Els pros i els contres d'aquesta graella de carbó
El Big Green Egg ha estat produint aquestes graelles d'estil kamado (estufes japoneses de carbó vegetal o de fusta) durant dècades. L'empresa Big Green Egg s'enorgulleix de fer que el producte de barbacoa més versàtil estigui disponible: aquestes unitats verdes, en forma d'ou, actuen no només com a graella sinó que també es cuinen com un forn i un fumador. El Big Green Egg està disponible en set mides, des de mini fins a XXL.
Aquest monstre, el XXL, és la seva graella més gran i un producte per a comandes especials.
És un article de luxe que podria ser més aplicable a la restauració que a la cuina del pati del darrere. Certament, no tan gran com la de Ranch Kettle de Weber , aquesta encara és una graella de carbó molt gran, i al voltant de 400 lliures hi ha alguns problemes logístics amb la compra i portar a casa una graella d'aquesta mida. Però anem a ser honestos, a aquesta mida, pes i preu, no hi ha un gran mercat per a aquesta última graella Kamado. És per això que Big Green Egg només fa un nombre limitat.
Descripció i especificacions
El Big Green Egg és una llegenda entre els cuiners del pati del darrere. Amb la capacitat d'aturar temperatures de més de 600 graus o mantenir-los tan baixos com 200 graus, aquesta unitat és perfecta per a tallar bistecs i fumar fumats. La unitat XXL és la més gran dels ous i la superfície de cocció de diàmetre de 29 polzades (672 polzades quadrades d'espai de cuina primària) és prou gran per cuinar una dotzena de pollastres, perfectes per a festes majors o fins i tot per a càtering. L'únic problema és que no és molt mòbil.
Aquí hi ha una mirada més propera a les especificacions del Big Green Egg XXL:
- Superfície de cocció de diàmetre de 29 polzades (672 polzades quadrades)
- El tap de vent superior és de ferro colat; El vent inferior és d'acer inoxidable
- Cargol ceràmic pesat
- L'interior esmaltat facilita la neteja
- La tapa carregada amb la primavera compensa el pes
- Ceràmica; fet a Mèxic
Pros del Big Green Egg XXL
Aquest model té tot el que es podria esperar: excel·lent control de temperatura, àmplies gammes de cuina i una construcció duradora.
La carcassa de ceràmica té calor per cuinar fins i tot, i l'excel·lent ventilació li proporciona un gran control de calor. Té una gran zona de cuina i funciona molt bé com a fumador. Per descomptat, a causa de la seva mida, requerirà molts combustibles, però encara es cremarà menys carbó vegetal que altres productes de mida comparable i es pot apagar per treure el carbó restant.
Big Green Egg i els seus concessionaris són reconeguts pel seu servei i suport, de manera que realment podeu confiar en fer aquesta inversió.
Contres del Big Green Egg XXL
Degut a la seva grandària enorme, aquesta graella és realment útil només per a menjars molt grans. Pot ser una graella eficaç, però aconseguir-ho a la temperatura tindrà un munt de combustible i algun temps. Com és d'esperar, el Big Green Egg XXL és molt car. (Consulteu els preus actuals de Big Green Egg per obtenir la informació més recent). Aquesta graella només està disponible a través de distribuïdors autoritzats: consulteu el localitzador de distribuïdors Big Green Egg per trobar-ne un. El Big Green Egg XXL és molt probable que hagi de demanar amb antelació els arranjaments especials per al lliurament.