Les mandonguilles tradicionals sueques estan elaborades amb una salsa cremosa preparada amb crema, crema agra i mantega. Mentre que aquesta salsa és exponencialment més sana i baixa tant en greixos com en colesterol, és increïblement rica en sabor i textura. Les mandonguilles es poden preparar fins a un dia d'antelació o es poden congelar durant un mes, però la salsa es gaudeix millor després que es faci.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de ceba (
- picat finament )
- 3 cullerades. oli d'oliva (dividit)
- 1 1/4 tassa de iogurt de soja (dividit)
- 3/4 tassa de pa ratllat
- 2 lliures. carn mòlta
- 2 ous (lleugerament batuts)
- 2 cullerades. i 1 culleradeta. sal (dividit)
- 1/4 cullerada. pebre
- 1/4 tassa de farina
- 1 tassa
- llet de soja
- Guarnició:
- julivert
Com fer-ho
- Fer les mandonguilles. En un bol mitjà, combineu la ceba, 1 cullerada d'oli, ¾ tassa de iogurt de soja, molla de pa i carn mòlta fins que estigui ben barrejat. Afegiu els ous, la sal (2 cullerades) i el pebre, remenant fins que la barreja només es mantingui unida. Usant les mans, formeu la barreja de carn en boles de 1 a 2 ".
- Escalfeu les restants 2 cullerades d'oli en una paella de fons pesat a foc mitjà. Cuini les mandonguilles, girándolas cada tant més fins que estiguin daurades i cuites. Establir les mandonguilles en un plat i tapar-les amb paper d'alumini durant la preparació de la salsa.
- Fer la salsa. En una paella petita a foc lent, combineu la farina, la resta d'½ tassa de iogurt de soja, xocolata de so i la resta de 1 culleradeta de sal. Calor a la temperatura i la consistència desitjades. Escuma la salsa sobre les mandonguilles, adorna amb julivert i serveix calenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 896 |
| Greix total | 46 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sodi | 4,284 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 77 g |