Aquest plat de farcit farcit a la graella fa d'un excel·lent plat d'entrada o de guarnició a qualsevol menjar. La combinació d'espinacs, pa ratllat i tomàquet dóna a aquests bolets un sabor a la pizza. Tallar i servir com aperitius o simplement servir tot per un deliciós plat oriental vegetarià.
El que necessitaràs
- 4 bolets grans de portobello
- 10-12 unces / 280-340 g d'espinacs (rentats)
- 1 tomàquet / 240 ml de tomàquet (picat)
- 1/2 tassa / 120 ml de ceba (picada finament)
- 1/4 de tassa / 60 ml de pa ratllat
- 1/4 de tassa / 60 ml de tomàquets secs (picats finament)
- 1/4 tassa / 60 ml d'olives negres (en cubs)
- 2 dents d'all (picats)
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pebre negre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Com fer-ho
1. Col·loqueu l'espinac en una paella gran i poseu-ho durant 2 minuts fins que es marceu. Assegureu-vos de remenar constantment. Treure del foc i drenar l'excés de líquid. Col·loqueu l'espinac bruta en un bol i deixeu-ho a un costat. Afegiu l'oli d'oliva i la ceba a paella i cuini durant 3 minuts. Afegir l'all i cuinar durant 30 segons abans d'afegir tomàquets madurs i secs, olives, sal i pebre a la barreja. Cuini durant 2 o 3 minuts. Treure del foc i remenar en espinacs sense restringir reservats.
2. Precaliente la graella. Traieu les tiges de les bolets i esborreu suaument la porció negra. Pinta oli d'oliva amb gorres de bolets. De temporada amb sal i pebre negre. Col·locar a la graella i cuinar a foc mitjà durant 5-6 minuts. Treure de la graella.
2. Cullera d'ametlla d'espinacs en bolets. En un bol petit, combineu pa ratllades amb sal i pebre. Espinacs de dalt amb pa de molla de pa. Col·loqueu tapes de bolets farcides a la graella durant 5-10 minuts addicionals. Treure del foc i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 196 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 476 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 7 g |