Amanida de remolatxa i pera amb formatge de nous i formatge de cabra

Aquest és un plat visualment bonic. Les remolatxes de rodanxes vermelles, de color profund, són superposades amb peres dolces grogues, formatge de cabra i una simple vinagreta de noguera. L'amanida es pot servir com a primer curs o es duplica per un plat principal.

El que necessitaràs

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 375 ° F.

2. Envieu la remolatxa amb paper d'alumini, col·loqueu-la en un plat petit i couseu durant 1 hora o fins que estigui tendra (proveu amb un ganivet). Deixeu refredar-se completament. Quan estigui refredat, talla la pell amb un ganivet i talleu la remolatxa el més fina possible. reserva

3. Aposta les rodanxes de remolatxa a quatre plats d'amanida refrigerada. Part superior amb pera tallada i nous. En un recipient petit, coure el vinagre, l'oli d'oliva i l'oli de noguera.

Condimentar amb sal i pebre negre mòlt a gust.

4. Arrossegueu l'arugula amb un parell de cullerades del guarniment, i dividiu-la sobre cada amanida. Pujar cada plat amb el formatge de cabra (reixeta fina si s'utilitza formatge ferm, envasat de cabra o simplement esmicolen si s'utilitza formatge de cabra suau).

5. Dirigeixi cada remolatxa i amanida de pera amb més del guarniment, servint-ne un extra al costat. Serviu immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 323
Greix total 26 g
Greix saturat 7 g
Greix no saturat 8 g
Colesterol 18 mg
Sodi 155 mg
Hidrats de carboni 15 g
Fibra dietètica 4 g
Proteïna 10 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).