El formatge crema cremós, el tocino dolç i picant, i un ou rico i sedós són a la planxa i es troben entre dues llesques de pa cruixent en aquesta recepta de formatge a la brasa meridional.
Vols veure-la en directe?
Consenteu en fer-ho en el meu episodi de Reale Food Real Kitchens - temporada 2 a Hulu. El meu episodi surt el 2 de juny, així que estigueu atents!
El que necessitaràs
- Per al formatge Pimento :
- 1 Tbsp. maig (duc)
- 5 guisats de salsa picant (francs)
- 1/8 culleradeta. mostassa (groc)
- 1/4 pa. ceba vermella (ratllada)
- 1 sal de pessic
- 1 sucre pessic
- 1 pols d'all en pols
- 1/2 paus. pimentos (picats)
- 1 Tbsp. formatge Cheddar (cheddar de criança)
- 1 Tbsp. gran cru
- Per al Bacon Candied:
- 2 tires de bacallà
- 1 Tbsp. sucre morè
- 1 pebrot de pebre vermell
- Per al formatge a la graella:
- 2 llesques de pa
- 1 culleradeta de mantega salada
- 1 ou
Com fer-ho
-Per el queixo pimentó-
1. En un recipient petit, combineu el maig, la salsa picant, la mostassa groga, la ceba ratllada, la sal, el sucre, l'all en pols i remoure fins que estigui suau. Afegiu-hi els cheddar i els pimentos i deixeu-los apartar, deixant que els sabors s'uneixin com els dolços de cansalada.
-Per a la BACON CANDY-
1. Preescalfeu el forn fins a 350 graus. Toca el cansalada en sucre marró clar i afegiu uns quants brots de pebre vermell. Torneu a coure durant 10-15 minuts per un costat i torneu a coure i deixeu-lo coure durant uns quants minuts fins que el bacó estigui cruixent i marró fosc.
Treure del foc i reservar.
-Per a la sandia-
1. Comenceu per construir l'entrepà. Feu servir la meitat del formatge de pebre a cada llesca de pa i afegiu el cansalada confitada. Tanca l'entrepà i fes-la caure.
2. Utilitzeu un tallador de galetes o un cortador de galetes rodona, talleu un cercle des de la meitat de l'entrepà tallant les dues llesques de pa. Retireu suaument el cercle intern i deseu-lo. El cercle retallat es pot plantar a la planxa juntament amb un sandvitx.
3. En la paella a foc mitjà, fregui la mantega i col·loqueu el sandvitx i tregui el cercle a la paella. Trencar amb cura l'ou en el forat central tallat. Espolvoreu l'ou amb una mica de sal i pebre negre. El sandvitx de la graella fins a un costat és daurat i l'ou ha començat a cuinar. Quan el blanc d'ou comença a ser opac, fregueu suau sandvitx, afegint la mantega restant a la paella.
4. Una vegada que els dos costats estiguin daurats i l'ou sigui ferm per tocar o cuinar a la seva forma desitjada, traieu l'entrepà del foc i deixeu-ho reposar 2 minuts. Serviu immediatament, tallant a la meitat per alliberar rovell d'ou.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 250 mg |
| Sodi | 1.172 mg |
| Hidrats de carboni | 56 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 26 g |