El formatge de piment ric, cremós i irresistible s'apil·la al damunt d'una galetes de mantega amb algunes rodanxes de pernil fregit dolç, cebes vermelles brillants i saboroses, i cebolls verds i vibrants i terrosos. Es tracta d'un menjar confortable en el seu moment més gran i és mossegat perquè no hàgiu de sentir-se culpable.
Aquests petits entrepans de te són l'aperitiu perfecte per a dutxes per a nadons, dinars o quan realment necessiteu seure al sofà i menjar sense fer-ho fins que estigueu saciant. I tot i que aquesta recepta només fa un sandvitx, prefereixo servir-les per la dotzena amb uns llançadors de mimoses o de sang crua.
Si és vegetarià, deixeu de banda el pernil de pa fregit i intenteu afegir una trossa gruixuda de tomàquet salat o una mica de llet de mantega herbada amb verdures.
El que necessitaràs
- Per al formatge Pimento:
- 1 cullerada. el maig del duc
- 5 brots de salsa calenta francs
- 1/8 culleradeta. mostassa groga
- 1/4 cullerada. ceba vermella ratllada
- 1 sal de pessic
- 1 sucre pessic
- 1 pols d'all en pols
- 1/2 cullerada. pimentos picats
- 1 cullerada. cheddar envellit de ganxo
- 1 cullerada. gran cru
- Per al sandvitx:
- 1 galleta
- 2 cullerades. formatge de pebre
- 1 cullerada.
- cebes vermelles escabetxades
- 1/2 culleradeta. escalons, tallats a anells prims
- 1 salsa calenta picada
- 1 rodanxa de pernil de pa, tallada en rodanxes fines
Com fer-ho
- PER EL FORMATGE PIMENTO -
- En un bolet, combineu el maig, la salsa picant, la mostassa groga, la ceba ratllada, la sal, el sucre i l'all i remoure fins que estigui suau. Afegiu-hi els cheddar i els pimentos i deixeu-los apartar, deixant que els sabors s'uneixin com els dolços de cansalada.
- DE LA SANDWICH -
- Per començar a fer aquest sandvitx, escalfeu una paella a mitja altura i col·loqueu el pernil al paella. Amb l'extrem pla de la espàtula, premeu la carn i deixeu que el pernil estigui cuinat d'un costat fins que comenci a fer-lo daurat, i després torneu a fer-ho per l'altre costat, de manera que tots dos tinguin un bon cosit sobre ells.
- A continuació, muntem l'entrepà tallant suaument la galleta a la meitat i traient el formatge de pebre. A continuació, afegiu el pernil pa-fregit i després una mica de salsa calenta. Acabeu afegint les cebes vermelles escabetxades, els cebollins i la meitat superior del pa.