Aquesta recepta hongaresa per a puré de castanyer o gesztenyepüré és coneguda com Mont Blanc a França i és un postre popular a Hongria quan es endolce i es serveix amb crema batuda. Es va originar a Itàlia cap a 1475 i va ser originalment de color groc perquè les castanyes es van decapitar. Actualment, el puré de castanyer endolcit és de vegades amarat amb xocolata o cacau en pols i ron. Tot i que es tracta d'un sabor adquirit, les castanyes són molt populars a tot el món en bona part d'Europa i Japó. Podeu fer la vostra pròpia puré de castanyer per aquesta recepta o usar gesztenyepüré en conserva.
El que necessitaràs
- 31,75 onces de puré de castanya (o gesztenyepüré o doble recepta
- puré casolà de castanyer )
- 4 cullerades de sucre (confiters, o menys o més a gust)
- 1 cullerada de rom fosc
- 1 tassa de crema batuda gruixuda (batuda amb 2 cullerades)
- Opcional: cacau en pols (al gust)
- Guarnició: cireres marasquines de tija llarg
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, combineu el puré de castanyer, el sucre de confiteria i el rom. Col·loqueu la barreja en una forma més rica i reduïu els plats que serveixen, remolins si és possible.
- Tapa amb crema batuda dolça, cacau en pols i cireres, si s'utilitza. Refrigerar les sobres.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 734 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 576 mg |
| Hidrats de carboni | 104 g |
| Fibra dietètica | 43 g |
| Proteïna | 66 g |