Pinya de civada

La sucosa dolçor de la pinya pot no vénen a pensar immediatament quan penses en les galetes de farina de civada, però aquesta combinació creativa es tradueix en una galeta súper húmida amb un sabor tropical assertiu. No només la galeta de civada de la infància, encara combina el sabor de la melassa del sucre morat amb avena i canyella. Però és l'explosió inesperada de pinya que pot provocar aquests records dolços dels dies d'estiu a la sorra.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Preescalfeu el forn a 375 F.
  2. Escorça de crema i sucres junts en un recipient de mescles gran fins que sigui lleuger i suau. Batreu l'ou i la pinya.
  3. Batre l'ingredient restant junts en un recipient mitjà. Afegiu ingredients secs a ingredients humits i remeneu-los per combinar-los bé.
  4. Deixeu caure les culleradetes arrodonides sobre fulles de forn sense engreixar. Torneu a coure durant 15 o 20 minuts o fins que les galetes quedin daurades a les vores.
  5. Refresqueu la paella durant 5 a 10 minuts, després transfereixi les galetes a un rack i refredi-les completament.

Notes

Podeu utilitzar sucre marró clar o fosc en aquesta recepta, però el sucre morat produirà un sabor més complex, amb suggeriment de caramel o toffee.

Per augmentar el sabor tropical, substituïu 1/2 tassa de coco ratllat, torrat per a les nous. Per torrar el coco, escampar-lo en una sola capa en una paella seca gran a foc mitjà i cuinar, remenant amb freqüència fins que es torna marró daurat. També podeu tostar coco al forn de microones a la part alta en espolmes de 30 segons, remenant-se entre cadascun fins que giri l'ombra dreta del marró.

Girar la pinya al pastís a les galetes substituint 1/2 tassa de cireres marasquines ben drenades i picades en lloc de les nous.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 90
Greix total 4 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 2 g
Colesterol 7 mg
Sodi 60 mg
Hidrats de carboni 13 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 2 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).