Aquesta recepta de puré de castanyer edulcorat es pot utilitzar en moltes postres i, quan es combina amb crema batuda, es fa un excel·lent farciment, com en aquesta recepta de postres de castanyer hongarès . Aquí hi ha més sobre les castanyes.
El que necessitaràs
- 1 3/4 lliures
- castañas crues
- 1 tassa de sucre
- 1 3/4 tasses d'aigua
- 1 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F, talleu una "X" al costat pla de cada closca de castanyer . Col·loca les castanyes en una sola capa sobre una làmina amb llavi. Rosteixi fins que les petxines comencin a pentinar-se, uns 15 a 20 minuts, remenant després de 10 minuts.
- Treure del forn i deixar reposar 5 minuts per refredar. Peleu les closques i deixeu que les castanyes es refredin completament.
- En una cassola mitjana, porteu les castanyes rostides i pelades, el sucre i l'aigua a bullir. Reduir la calor i cuinar a foc lent de 25 a 35 minuts fins que la major part del líquid s'hagi evaporat.
- Treure del foc i remenar en vainilla. Estirar les castanyes, reservar el líquid.
- Barregi les castanyes en un processador d'aliments fins que estigui suau. Mentre s'estigui executant el processador d'aliments, afegiu lentament el xarop reservat tant que sigui necessari a través del canal d'alimentació per aconseguir la consistència desitjada.
- Deixeu refredar-se completament abans de refrigerar.
Més receptes de castanyes
- Recepta de farciment de castanyes : aquesta recepta tradicional tan evocadora de les festes es pot elaborar amb castanyes fresques o enllaunades i és perfecta per a farciment d'un ocell o al forn com a plat lateral.
- Pasta de castanya a la mantega i salsa de Salsa Recepta : aquesta recepta és molt antiga i tradicional per als aliments camperols italians elevats a un regal dels déus.
- Recepta de castanyes amb xocolata coberta de xocolata : Karyoka són mossegades riques i luxoses de boles de puré de castanya cobertes de xocolata esquitxades amb nous de pistatxo mòlta.
- Receptari de pastís de llonganissa : elaborat amb farina de castanyer, aquest pastís de tonyina té una dolça subtilesa i un sabor lleuger i sofisticat perfecte per a postres, te o berenar a mitja tarda.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 390 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 92 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |