Galetes de sucre sense llet (Pareve)

Aquesta recepta de galetes de sucre kosher fa deliciosos plats sense llet que no criden. I si evita els greixos trans de la margarina, aquesta recepta és per a tu perquè està feta amb oli.

Fer galetes saboroses sense mantega és un repte, especialment si voleu alguna cosa senzilla, com una galetes de sucre clàssica . Sense millorament de xocolata, panses de mantega de cacauet i sense avena o fruits secs per afegir textura, el sabor de la pasta realment compta.

Si voleu una galeta més saludable, canvieu 1 tassa de la farina per a tots els propòsits en aquesta recepta amb 1 tassa de farina de blat integral.

Una altra recepta de galetes a base de petroli que us agradaria és aquesta massa kosher hamantaschen .

El que necessitaràs

• 2 ous grans (temperatura de l'habitació)
• 3/4 tassa de sucre
• 1/2 tassa d'oli (sabor neutre, com grapeado o canola)
• 1 cullerada d'extracte pur de vainilla
• 3 tasses de farina de tot ús (OR 2 tasses de farina de tot ús i 1 tassa de farina de blat integral)
• 1 culleradeta de pols per a forn
• Opcional: sucre lijador decoratiu, o
• sucre turbinado , o sucre de canyella

Com fer-ho

1. En un recipient de bitlles gran o elèctric, bata els ous, el sucre, l'oli i la vainilla.
2. En un recipient mitjà, coure les farines i la pols de coure.
3. Transferiu la barreja de farina a la barreja d'ou i remeneu-la amb una cullera sòlida o el mesclador elèctric fins que estigui ben incorporat, no hi ha ratlles de farina, i la massa comença a introduir-se en una pilota. (La massa serà gruixuda, de manera que si ho fas barrejant a mà, és útil amasar-lo unes quantes vegades amb les mans netes després d'agitar la farina).

1. Si la massa és molt enganxosa, afegiu-hi més farina, 1 cullerada alhora, barrejant-se entre cada afegit.

Per a galetes Sliceable Icebox

1. Dividiu la massa en tercers i creeu-los en un registre de 1 a 2 polzades de gruix, depenent de la mida de les galetes que vulgueu.
2. Emboliqui els registres en pergamí o paper encerat, col·loqueu-lo en una bossa congeladora i escalfeu-lo al refrigerador o congelador durant almenys 1 hora.
3. Si ho desitja, poseu sucre lijador opcional, sucre turbinado o sucre de canyella en un plat gran. Desenganxa un registre de massa alhora, i rodar-lo al sucre, prement suaument perquè el sucre s'adhereixi a la massa.
4. Amb un ganivet afilat, talleu els troncs en rodanxes fines (prop de 1/4 de polzada de gruix) i col·loqueu uns 1 polzada de separació en fulls de gàlibs folrats amb motius de pergamí o encoixinats.
5. Repetiu amb els dos registres restants.

Per a les galetes enrotllades

1. Dividiu la massa a la meitat, formeu cada meitat en un disc, embolicar-lo en paper pergamí o encerat, posar-lo en una bossa congeladora i refredar-lo almenys durant 1 hora.
2. En una superfície lleugerament enharinada, feu rodar un disc de massa fins a uns 1/4 polzades de gruix. Tallar la massa en forma amb talladores de galetes. Transferiu acuradament les galetes als fulls de galetes amb fils de pergamí o silcats, deixant 1 polzada entre galetes.
3. Repetiu la segona meitat de la massa.

Cuinar les galetes

1. Escalfeu el forn a 350 F.
2. Escalfeu les galetes durant 12 o 14 minuts o fins que estiguin fermes i les orillas inferiors siguin daurades.
3. Transfereix les galetes a un bastidor per refredar-se completament.
4. Emmagatzemi en un recipient hermètic a temperatura ambient durant una setmana o emboliqui bé i es congeli durant un màxim de 3 mesos.
5. La massa de galetes sense desossar es pot mantenir a la nevera durant 2 o 3 dies, o al congelador durant un màxim de 3 mesos.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	91
Greix total	2 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	60 mg
Sodi	150 mg
Hidrats de carboni	14 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).