De tant en tant, el hamantaschen -els pastissos de 3 trossos que tradicionalment gaudien en Purim eren decididament dolços, i gairebé sempre es feien amb uns pocs farcits selectes, a saber, mohn (llavors de rosella), lekvar (prunes) , melmelada d'albercoc o baies o potser fitxes de xocolata o cua de llimona si volguessis aconseguir una mica salvatge. Ara, pràcticament, és un autor de kosher blogger / foodie / cookbook de passatge per dissenyar noves tendències imaginatives sobre hamantaschen, i trobareu alguns dels millors aquí mateix. Assegureu-vos de consultar, ja que aquesta llista seguirà evolucionant.
01 de 04
Rose Water Pistachio Hamantaschen (lleteria)© Miri Rotkovitz Com que la història de Purim té lloc a Shushan o a la Persia antiga, l' aigua de roses i els pistatxos, ingredients importants de la cuina jueva persa, es presenten com a punts de contacte de sabor en aquests hamantaschen. La massa d'estil galetes de sucre està perfumada amb aigua de roses, i el farcit casolà de cacauet de pistatxo es condimenta amb un toc de cardamom.
02 de 04
Hamantaschen amb massa de xocolata (lleteria)Hamantaschen amb massa de xocolata. © Miri Roktovitz Si us agrada la idea de la xocolata hamantaschen, però us hem incombustido amb la manca d'un xoc de farciment de xocolata, per què no sacsejar les coses una mica i posar la xocolata a la massa? El cacau en pols dóna a aquesta única massa hamantaschen un sabor deliciós de xocolata i un cruixit de galetes que complementa una àmplia gamma de farcits. També és fàcil treballar-hi, de manera que és una bona opció si teniu poc ajudants a la cuina.
03 de 04
Data de mel Hamantaschen (lactis)Crèdit: Anita Schecter L'escriptora d'aliments de l'Orient Mig de Spruce, Anita Schecter, és propietària d'una obsessió greu amb hamantaschen, de manera que podeu apostar que aquestes dates de mel són hamantaschen absolutament delicioses. Schecter cuita una data de mel casolana senzilla que omple una pasta de butera amb un sabor de taronja i una destresa en la seva iteració preferida actual de les delícies de Purim.
04 de 04
Amapola de llimona Hamantaschen (Pareve o lactis)© Miri Rotkovitz Les llavors de rosella són un ingredient tradicional de hamantaschen, però no hi ha cap raó que hagi d'estar confinat a un farciment dens i enganxós. Inspírese de les galetes de llavors de rosella , i barrejar una cullerada o dues a la massa. Ompliu el hamantaschen de llavor de semen amb un quallat de llimona casolà o emmagatzemat per a un maridatge de sabor clàssic que se sent molt fresc. (Per cert, si l'ànec de la fulla de llimona no és el vostre, també hi ha una massa de rosella amb melmelades o melmelades).