Quan tinguis unes meravelloses pomes de tardor a la mà, mostreu-les en aquesta sana, lliure de llet i cirera de cirera seca. Perquè el cruixent cruixent no conté mantega, els sabors de la fruita, la civada i les nous poden brillar realment. M'agrada utilitzar una barreja de varietats de poma dolça i taronja , però si teniu una poma polivalent favorita, també es pot treballar un sol tipus.
Consells: Vols augmentar la fibra i els nutrients en aquest cruixent? Deixeu la pell de les pomes i canvieu la total o parcialment de la farina per a farina blanca de blat integral o farina de pastís sencer.
Servint a una multitud? Tan sols dupliqueu les quantitats i tregueu-les en un plat de forn de 9- x 13- x 2 polzades (o similarment).
Necessiteu modificar la recepta per satisfer les necessitats dietètiques especials? Si les al·lèrgies de les nous són una preocupació, podeu saltar les pacanes. I si necessiteu un cruixent sense gluten, intenteu reemplaçar la farina per a tot l'ús amb la vostra combinació de forn de 1 a 1 sense gluten preferida. (Assegureu-vos d'utilitzar ovelles etiquetades sense gluten també).
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 lliures de pomes (aproximadament de 6 a 8), com Gala, Mutsu o Honeycrisp, totalment o parcialment pelades, cortades i tallades en trossos de 3/4 "
- Suc de 1/2 llimona
- 2 cullerades de sucre
- 1/3 tassa de cireres de taronja seca
- 1 tassa d'avena laminada antiga (NO instantània)
- 1/2 tassa de farina de propòsit
- 1/4 tassa de sucre
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de gingebre
- 1/4 tassa d'oli de sabor neutre, com ara canola o raïm de raïm
- 1/4 tassa de xarop d'auró pur
- 1/4 tassa de lliures crues picades
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Oli un plat profund per a forns de 8 "x 10" (o similar).
2. En un bol gran, llenceu les pomes amb el suc de llimona, el sucre i les cireres seques. Trasllat a la cassola.
3. En un altre recipient, bata la civada, la farina, el sucre, la canyella i el gingebre. Afegiu el xarop d'oli i d'auró i remoure fins que la barreja de civada es humiteixi. Remull les pacanes.
4. Espolvoreu el topping uniformement sobre les pomes.
Escalfeu el forn cruixent al forn precalentat durant 45 o 50 minuts, o fins que el farcit de fruita sigui bombolles i el cruixent tocat sigui daurat i cruixent. (Comproveu el producte cruixent després d'uns 30 a 35 minuts, si el topping es posa massa marró, tapa lleugerament amb paper d'alumini o paper pergamí, retireu la tapa durant els últims minuts de cocció). Deixeu reposar durant 5 o 10 minuts abans servint Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 246 mg |
| Hidrats de carboni | 81 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 7 g |