Hi ha dues formes de vitamina A. Els primers es diuen retinoides, que es troben en fonts alimentàries com carn, peix blau, productes lactis, ous i aliments enriquits. I encara que aquestes són bones fonts de vitamina A, també són alts en colesterol i greixos saturats.
La segona forma de vitamina A es basa en plantes i és més coneguda com carotenoides. Amb més de 600 carotenoides coneguts, es divideixen en dos tipus: xantofil·la, que proporciona pigments grocs als aliments que consumim, i els carotens, que sovint proporcionen el color taronja a les nostres fruites i verdures. Curiosament, el cos pot produir tota la vitamina A que necessita de les fruites i verdures que mengem!
La vitamina A de fruites i verdures és increïblement important per a moltes funcions del cos. Com a antioxidant, la vitamina A ajuda a eliminar l'oxigen nociu dels nostres sistemes. Elimina els radicals lliures i combat la malaltia i la infecció. Com a tal, és especialment important per a la nostra immunitat.
La vitamina A combat els danys oculars protegint-los de la llum nociva. També ajuda a la nostra visió amb poca llum. La vitamina A també protegeix les membranes mucoses i la pell de l'atac de bacteris i infecció. És essencial per als ossos i les dents sans. La vitamina A també és extremadament saludable per als sistemes reproductius tant d'homes com de dones.
Es considera que les fonts vegetals de vitamina A són beneficioses. No és així per formularis de pastilles.
La vitamina A també protegeix la pell de malalties com l'acne i la psoriasi i ajuda a prevenir l'envelliment prematur de la pell mitjançant la seva forma particular d'activitat antioxidant.
Bones fonts de vitamina A
Quan teniu en compte quines fruites i verdures s'afegeixen al vostre suc o batut que continguin les fonts més riques de vitamina A, penseu en un color vibrant i no només taronja! Algunes fruites i verdures de color violeta brillant, groc i vermell són grans fonts de vitamina A, com ara pebrots vermells, morats i grocs.
Algunes de les millors fonts de vitamina A són pastanagues, pebrots i pebrots picants, meló, espinacs, enciam romà i albercocs. Altres són mango, fulles de coll, aranja, col, batata, síndria i tomàquet.
Aquí teniu una recepta de suc de vitamina A preferida.
El que necessitaràs
- 1 pebrot vermell
- 4 pastanagues
- 4 fulles d'espinacs
- 1 tomàquet
- 1 rodanxa de gingebre fresc
Com fer-ho
- Afegiu ingredients a una liquadora.
- Barregeu bé fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.