Aquesta cassola de carbassó és un plat ric i saborós amb un sabor extra d'algun formatge cheddar i un toc bacumat opcional. Una gratinada sempre és una forma agradable i relativament senzilla de fer un plat lateral de les verdures més quotidianes.
La cassola és una bona opció per a un sopar de vacances o per al diumenge, i és una excel·lent forma d'utilitzar un carbassó prolífic. La cassola es pot fer amb tota o part de la carbassa d'estiu groc.
El que necessitaràs
- 8 cullerades de mantega, dividides
- 1 ceba gran picada
- 2 lliures de carbassó, tallades a rodanxes (aproximadament 6 tasses)
- 2 cullerades de farina
- 1 tassa de llet
- 1 culleradeta de sal kosher, o al gust
- Pebre negre recentment mòlt, a gust
- copa de nou moscada
- De 4 a 6 tires de bacó, cuites fins que estiguin nítides, drenades, esmicolades, opcionals
- 1 tassa de formatge cheddar triturat, esmicolat
- 1 tassa de molla de pa fresc i dolç
Com fer-ho
- En una paella gran a foc mitjà, es fonen 4 cullerades de mantega. Afegiu la ceba picada i salteu, remenant, fins que estigui tendra i translúcida.
- Afegiu el carbassó a rodanxes a la paella i reduïu la calor fins a baix; cobreixi la cassola i cuini entre 10 i 15 minuts, o fins que estigui tendra. Traieu les verdures amb una cullera ranurada i reserveu-la.
- Afegiu 2 cullerades de mantega a la paella i es fongui a foc mitjà-baix. Afegir la farina i cuinar, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu la llet a la farina i la mantega (roux) i continueu cuinant, remenant, fins que s'engessin. Afegiu la sal kosher i el pebre negre recentment mòlt, juntament amb un tauler de nou moscada.
- Tasteu la salsa i ajusteu els condiments. Afegiu el carbassó i les cebes a la salsa.
- Transfereix la barreja al plat preparat.
- Espolvoree el cansalada sobre la cassola si ho fa servir, juntament amb el formatge cheddar rallado.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega i es tiren amb les molles de pa. Espolvorear sobre la cassola de carbassó.
- Torneu al forn preescalfat durant 30 o 25 minuts, o fins que la tapa estigui daurada i la cassola es burlejant pels costats.
Potser també t'agrada
- Quadres de carbassó amb formatge Cheddar i Bacon
- Cassola de carbassó amb tomàquets i pebrots
- Carbassons i tomàquets amb formatge
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodi | 840 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 15 g |