Nachos de patata dolça a la planxa

No només són excel·lents nachos de batata de ferro dolç, sinó també molt versàtils. Aquesta recepta requereix bistec, però podeu substituir-la amb el pit de pollastre a la graella, el tofu o afegiu-hi qualsevol varietat de verdures a la graella. Tot i que aquesta recepta està dissenyada per al sabor de la graella de carbó de foc, es pot preparar en una unitat de gas, graella interior, estufa o forn. Serviu-los a la propera reunió, esdeveniment esportiu o viatge de càmping.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Combineu ingredients marinats en un bol petit i deixeu-los apartats. Col·loqueu filet, pollastre o tofu en una bossa que es pugui reixar. Abocar l'adob a la part superior assegurant-se que totes les superfícies estiguin recobertes. Borsa de segell i lloc a la nevera. Marinar el filet durant 1-3 hores, el pollastre durant 1-2 hores i el tofu o les verdures durant 15-30 minuts.
  2. Mentre s'estigui marinat la carn, prepareu la salsa de coriandre de llima. Col·loqueu jalapeño sembrat i picat, ceba verda, coriandre, suc de llima i 1/2 tassa / 120 ml de iogurt en una batidora o processador d'aliments. Pure barreja bé. Si teniu intenció d'utilitzar una ampolla de condiment per fer una salsa de pluja sobre els nachos, haureu d'assegurar-vos que no hi hagi trossos restants. La majoria de les barreges són eficients per a tota la matèria vegetal pulveritzant, però en cas que quedi amb algunes peces no elaborades, executeu la barreja a través d'un tamís en un recipient. Afegiu la resta de 1/2 tassa / 120 ml de iogurt i feu la temporada amb 1/4 culleradeta / 1.75 ml de sal. Transferiu-vos a l'ampolla de condiment (utilitzeu un embut per facilitar-vos aquest pas) i emmagatzemeu-lo a la nevera fins que finalitzeu el nachos.
  1. Prepareu la graella per a mitja calor. Si utilitzeu el forn, fixeu-vos a 375 graus F.
  2. Rentar i rentar les patates dolces. Assecar-se amb una tovallola de paper i tallar els puntes. Tallar a rodanxes de 1/4 ". Afegiu 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva a la paella. Assegureu-vos que tot el fons estigui ben recobert. Col·loqueu les patates dolces apilant-les a la meitat de l'anterior, treballant des de l'exterior el centre en un patró circular. Aneu amb sal i col·loqueu a la graella a foc directe durant 10 minuts. Aneu a foc indirectament i cuini uns 15-20 minuts més. Comproveu que calgui i ajusti el calor en conseqüència.
  3. Una vegada que les patates dolces es cuinen a foc indirecte , és hora de cuinar el blat de moro. Traieu les closques i els fils i col·loqueu-les a la graella, girant el blat de moro cada 30 segons a 1 minut, fins que comenci a bufar i fer una mica. No facis més aquest procés o acabes amb un blat dur i cremat. Treure del foc i deixar refredar durant uns minuts. Utilitzeu un ganivet afilat, talleu acuradament els grans i col·loqueu-los en un bol. Tapa amb un embolcall de plàstic fins que estigui llest per usar.
  4. Retireu els filets de la marinada i col·loqueu-la a la graella. Si optem per un filet fi, es farà cuinar completament en 5-7 minuts. El tofu i altres verdures estaran entre 3-5 minuts. Si utilitzeu pit de pollastre, considereu cuinar això abans del blat de moro. Això trigarà més i haurà d'arribar a una temperatura segura de 165 graus F. a la part més gruixuda del pit abans que es consideri fet. Una vegada que s'ha cuinat la carn (tofu o verdures), retiri del foc i es talla en trossos de mossodis.
  1. Ara és el moment de muntar els nachos mentre la paella de ferro fos encara està a la graella. Col·loqueu els fesols pintats damunt de les patates dolces. A continuació, els grans de blat de moro a la planxa. Amunt amb filet a rodanxes (o el que trieu per a aquesta porció), a continuació, es va escampar el formatge fresc. Col·loqueu la tapa a la graella i deixeu-ho passar durant 5-7 minuts fins que tot s'hagi escalfat i el formatge s'hagi fos.
  2. Utilitzant guants resistents al calor, retireu amb cura la paella de ferro fos i col·loqueu-los en coixinets en una superfície segura. Els nachos s'esmunyaran en aquest punt, així que descansen durant 5-10 minuts més o menys. Dirigeu-ho amb una mica de salsa, adorneu-lo amb cilantro, ceba verda i serviu-hi. La millor manera de treure'ls de la paella és amb una espàtula. Utilitzeu una bifurcació per menjar aquests nachos, especialment mentre encara està calent.