El bacó triturado cuit afegeix sabor a aquestes fabuloses patates rostides. Les patates es rosteixen a la perfecció amb cansalada i ceba, juntament amb farigola i una petita quantitat d'oli d'oliva.
Aquestes patates rostides són fàcils de preparar i cuinar, i són un excel·lent plató per servir amb gairebé qualsevol menjar.
Afegeixo una cullerada o dues de les gotes de bacó a les patates juntament amb l'oli vegetal.
El que necessitaràs
- 6 tires de cansalada
- 2 1/2 lliures de patates, vermell, or o blanc rodó
- 1 ceba mitjana
- 2 cullerades d'oli vegetal o oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
Com fer-ho
Col·loqueu el bacó en una paella gran i col·loqueu la paella a foc mitjà i baix. Quan les peces de cansalada comencen a marrons, deixeu-les anar i torneu-les a engegar. Gira diverses vegades, segons calgui, fins que el bacó estigui daurat. El bacó més gruixut potser no tan cruixent com el tocino prim. Treure el cansalada a les tovalloles de paper per escórrer. Esmicola o daus el bacó cuit i escorregut. Deixar de banda.
Alineeu una gerra de gelatina gran o trosseja la cassola amb paper d'alumini i esprai la paperera amb esprai de cuina antiadherent.
Escalfeu el forn a 400 °.
Fregui les patates i pentinqui-ho si ho desitja. Tallar les patates en trossos de 1 polzada.
Peleu la ceba, quart i trosseja lleugerament.
En un bol gran, es combinen les patates amb el bacon desglaçat cuit, la ceba tallada a rodanxes, l'oli vegetal o l'oli d'oliva, la sal, el pebrot i la farigola. Toca per embolicar les patates
Estendre les patates a la planxa preparada i coure, tornejar de tant en tant, durant 50 o 60 minuts, o fins que la forquilla estigui tendra i daurada.
Serveix 6.
Consells i variacions
- Afegiu 1 clau d'all picat a les patates juntament amb la ceba i l'oli.
- Afegiu 1 a 2 cullerades de drippings de cansalada a les patates a més de l'oli vegetal.
Potser també t'agrada
Patates rostides amb formatge parmesà
Sopa de patates rostides i embotits
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 61 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |