Un menú de no-cuiners Bagel & Lox Brunch

Des de Yom Kippur es trenquen ràpidament, fins a les nits de noces i els dracs , hi ha una raó per la qual un bagel i lox s'estén per innombrables hosts: és un servei reconfortant, ple de gent, que satisfà els desitjos d'un petita sal, una mica dolça i fàcil de preparar. (Fet bé, fins i tot es pot evitar la cocció per complet!) Tant si estàs alimentant a 5 persones com a 50, llegeix el menú avançat, consells de compra i informació important sobre el càlcul de la quantitat de menjar que necessiteu. alimenta els teus hostes famolencs.

• 01 de 10

  Nèctar de mango o suc de taronja

  Establir ulleres de suc i una gerra de nèctar de mànec fred o suc de taronja, de manera que els vostres convidats puguin gaudir d'una mica de pick-me-up tan aviat com arribin. Mantingueu les ulleres petites: voleu que els vostres convidats no toquin els vostres convidats i no els ompli.

  Quant de comprar: 4 a 6 unces de suc per persona haurien de ser suficients. (Obteniu un 1/2 galó addicional o 2 si voleu servir suc també a la taula).

• 02 de 10

  Bagels

  Cruixent a l'exterior, mòlta i densa a l'interior, els bagels frescos són l'últim paper d'alumini per a vinagre sedós, salat, formatge crema i vegetals. Si teniu una bona botiga de bagel local, feu un viatge especial per als vostres paquets ràpids, que seran molt més savis i més satisfactoris que les marques comercials. O, si et sents ambiciós, pots provar de fer les teves bagels casolanes . (Tingueu en compte que si algun dels vostres convidats té malaltia celíaca, molts supermercats porten ara bagels sense gluten, no són exactament els veritables, i definitivament es beneficien del torrat, però és un bonic gest per recollir els qui necessiten .)

  Quant comprar: moltes botigues bagel permeten 1 1/2 bagels per persona quan fan paquets de càtering, per la qual cosa és una bona regla per seguir.

• 03 de 10

  Crema de formatge

  El formatge crema és un topall clàssic de bagel, perfecte per si mateix, ja que està carregat de peix fumat i tàperes. Les botigues tendeixen a oferir els formatges més saborosos, però si estàs comprant al supermercat, busqueu una marca amb el menor nombre possible de carregadors o estabilitzadors. (Les marques de Organic Valley o Trader Joe són bones opcions).

  Necessites una opció lliure de lactosa? Moltes botigues de bagel ofereixen formatges de formatge a base de tofu, i el formatge Better Than Cream de Tofutti està àmpliament disponible a la majoria de supermercats.

  Molt a comprar: obteniu 1 a 1 1/4 lliures de formatge crema per dotze bagels. Oferir una selecció; Plain, veggie i scallion són sabors populars. Les preferències varien pel bloc versus el formatge crema batuda, de manera que consideri comprar-ne un.

• 04 de 10

  Salmó fumat

  Lox, Nova, Belly ... sense importar el que prefereixis (o el que el dius), qualsevol tipus de salmó fumat que serveixi desapareixerà i ràpid. Els programadors poden premiar-lo en paper a rodanxes a mà, però mai he vist ningú a les rodanxes menys translúcides. Si no teniu una gran bagel o una botiga apte (o necessiteu una gran quantitat a preus assequibles), Costco i BJ sovint venen costats certificats per kosher del salmó fumat. Per a quantitats més petites, Whole Foods sol ser una bona font. Les talls de llimona i les tàperes són bones accoutrements.

  Quant de comprar: permet un mínim absolut de 4 unces (1/4 lliura) per persona, però tingueu en compte que els amants del lògic devoraran més, especialment després d'un ràpid de 25 hores. 6 unces per persona no seria irrazonable i, si es pot permetre, potser voldreu obtenir més. Sempre podeu congelar les sobres, si n'hi ha.

• 05 de 10

  Amanida de peix blanc o Peix blanc fumat

  Tot i que el salmó pot guanyar el concurs de popularitat de peixos fumats, el peix blanc té molts devots. Un peix blanc fumat compleix una peça central atractiva, mentre que l' amanida de peix blanc és una alternativa molt estimada i assequible.

  Com comprar: de 2 a 3 unces per persona si esteu servint un pa blanc fumat, o entre 3 i 4 unces per persona per a l'amanida de peix blanc.

• 06 de 10

  Formatge en rodanxes

  El formatge és una bona opció per als hostes que no mengen peix, i sol ser un plaer infantil. Oferiu una varietat de formatges a rodanxes amigables amb bagel, com el cheddar, el havarti, el suís i el gat de pebre.

  Quant de comprar: de 2 a 3 unces per persona hauria de ser abundant.

• 07 de 10

  Llesca de vegetals a rodanxes

  Oferiu un plat de verdures crues a rodanxes perquè tothom pugui personalitzar els seus entrepans. Tallar els tomàquets de gruix, les cebes primes, afegir unes rondes de pepino i els anells de pebre, i les seves bases han de ser cobertes!

  Quant comprar: per cada dotzena de bagels, figura 2 tomàquets grans, 1 ceba gran, 1 cogombre gran i 2 pebrots.

• 08 de 10

  Meló fresc o amanida de fruites

  Hidratant i refrescant, el meló és un gran contrapunt del peix fumat salat. Si prefereix més varietat, un plat de fruita o amanida de fruites és un colorit i deliciós tap per al menjar. Destaca les fruites sucoses, com el mànec, la pinya, el raïm i les baies.

  Quant de comprar: una gran síndria servirà com a mínim entre 10 i 12. Les varietats més petites, com el meló de sucre, serviran de 4 a 6. Per a l'amanida de fruites, necessitaràs Quant a 3 1/2 a 4 lliures de fruita per cada 10 convidats.

• 09 de 10

  Sorbet o granita

  Si voleu servir més que fruita per a les postres, però no voleu cuinar, el sorbet o la granita és una bona opció. Serviu-ho en solitari, o amb les galetes comprades al costat d'ell.

  Quant de comprar: una pinta de sorbet serveix 4, un quart serveix 8.

• 10 de 10

  Aigua, te gelat, te calent i cafè

  Afegiu llimones, llimes o cogombre a gerres grans d'aigua fresca per afegir sabor i un toc elegant; El te gelat de seltzer o sense sucre, descafeïnat, també és una bona opció.

  Oferiu una selecció de tes, juntament amb un cafè regular i de cafè. No us oblideu d'oferir sucre, mel i llet o crema.

  Quant de comprar: és probable que els hostes sedimentosos aboquin begudes grans, així que configureu almenys 2 grans (80 a 90 oz) gotes d'aigua per cada 10 convidats, i estigueu preparats per tornar a omplir. Cada litre de seltzer serveix de 4 a 6 anys; si teniu un Sodastream, és possible que vulgueu mantenir una gerra d'aigua freda a la nevera perquè pugueu tornar a omplir les ampolles i fizz away!

  Per a un grup reduït, generalment és suficient per preparar una olla o dos de cafè; si teniu molts convidats, potser voldreu la ruta de l' urn de cafè . Per al te, una olla de buit o una segona urna dedicada a l'aigua calenta només és una bona opció.