Aquest rotllo de pastís de carbassa de primera qualitat irresistible s'omple amb un omplert deliciós farcit de formatge de crema. És un pastís de vacances molt popular, i un sabor us explicarà per què.
Feu dos pastissos de carbassa i mantingueu rodanxes individuals embolicades al congelador; Traieu-ne un cop quan els amics i la família s'aturin. Aquesta és la torta perfecta per a la tardor o l'hivern. Aquesta és una de les nostres receptes més populars de carabasses .
Polvoreu la part superior del pastís amb sucre en pols poc abans de tallar i servir.
El que necessitaràs
- 3 ous grans (temperatura ambient)
- 1 tassa de sucre granulat
- 2/3 de tassa
- puré de carbassa (paquet sòl de conserves o casolà)
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 3/4 tassa de farina de tot ús (3 1/2 unces)
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 2 culleradetes de canyella (terra)
- 1 culleradeta de gingebre (terra)
- 1/2 culleradeta de nou moscada (terra)
- 1/2 culleradeta de sal
- Opcional: 1 tassa de pessic picat
- Per al farcit de formatge crema:
- 8 unces de formatge crema (
- suavitzat )
- 5 cullerades de mantega (suavitzada)
- 1 tassa de sucre en pols (més més per aspersionar)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° C (180 ° C / gas 4). Engega un recipient de gelatina de 10 a 15 polzades i el llisca amb paper encerat. Greixar i farinar el paper encerat.
- Col·loqueu una tovallola de cuina (no tela de terry) al taulell i espolvoreu-lo amb sucre en pols.
- En un bol gran de barreja amb un mesclador elèctric, es lleva els ous lleugerament. A poc a poc afegiu el sucre; Batre fins a color groc clar i espès. Això trigarà entre 4 i 5 minuts. Afegiu el suc de llimona i carabassa i pegar a baixa velocitat fins que estigui barrejat.
- En un bol separat, combineu la farina, la pols per coure, les espècies i la sal. Afegiu a la barreja d'ou, barrejant bé. Separeu la pasta a la cassola de gelatina preparada. Si ho desitja, escampar les pacanes picades sobre la massa.
- Torneu al forn precalentat durant uns 12 o 15 minuts. El pastís sorgeix quan es toca lleugerament amb un dit. Traieu la coca del forn i immediatament surt a la tovallola de suc. Traieu amb cura el paper encerat. A partir del costat de 10 polzades, feu rodar el pastís calent, la tovallola i tot.
- Mentre el pastís es refredi a la tovallola, prepareu el farcit de formatge de crema. Tamisa el sucre en pols en un recipient petit i es posa a un costat. Barregeu formatge crema i mantega fins que quedi mullat; a poc a poc vèncer el sucre en pols i la vainilla; Continueu copejant fins que la barreja sigui suau.
- Desenrotlla amb cura el pastís refrigerat. Distribuiu uniformement el formatge crema omplint el pastís. Enrotlleu el pastís, sense la tovallola, i embolicar-lo amb un embolcall de plàstic. Cobrir i refredar durant almenys 1 hora abans de servir.
- Retalla el pastís en trossos gruixuts de 1 polzada per servir. Mantingueu les rodanxes sobrants refrigerades.
Consell: el rotllo de carbassa es congela bé. Embolcalli el pastís sencer o les rodanxes individuals en un embolcall de plàstic i, a continuació, col·loqueu les rodanxes en una bossa de congelador d'alta resistència. Congelar fins a 3 mesos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodi | 296 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |