Aquesta és una recepta per al pastís de xocolata alemany des de zero, amb un gelat i ompliment de cacau de coco. Capa't amb aquest pastís de capa casolana i comença a sentir la màgia de la xocolata dolça alemanya. És tan deliciós que segurament tindrà més d'una peça i això està bé.
El que necessitaràs
- 4 unces de xocolata dolça alemanya de pa de Baker (fos i refredat)
- 2 tassa de pastís de 1/3 tassa
- 1/2 tassa de sucre
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 2/3 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 1 tassa de mantega de llet (dividit)
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 ous
- Per al gelat de coco Pecan i farcit:
- 3/4 tassa de llet evaporada
- 1/2 tassa de sucre marró clar (embalat fermament)
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa de mantega
- 1 culleradeta de vainilla
- 3 rovells d'ou (lleugerament batuts)
- 1 1/3 tassa de coco de l'àngel Baker's Flake (3 onzas)
- 1 tassa de lli (picada)
Com fer-ho
Pastís:
- Engrase dues safates de pastís de capa de 9 polzades i fons de línia amb paper encerat.
- Tamisa la farina, el sucre, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal. Mantega de crema; afegiu la barreja de farina, 3/4 tassa de llet de llet i vainilla.
- Revuelva fins que els ingredients secs estiguin humits; batre a una velocitat mitjana de mesclador elèctric durant 2 minuts, rastrejar bol de tant en tant. Afegiu xocolata fos, ous i 1/4 tassa de llet de mantega restants. Guanya 1 minut més.
- Aboqui la massa en paelles de pastís preparades. Torneu a coure en un forn preescalfat de 350 F durant uns 35 minuts, o fins que la pasta de fusta inserida al centre surt net.
- Es refreden en paelles al rack durant 15 minuts. Treure i refredar completament en bastidors.
- Gelada amb gelat de cacau de coco, a sota.
Coco Pecan escalfament i ompliment:
- En una cassola a foc mitjà, combineu llet, sucres, mantega i vainilla.
- Porti a bullir, remenant constantment. Treure del foc (la barreja pot semblar una mica arrissada).
- Agregueu ràpidament una petita quantitat de líquid calent a les rovells d'ou batuts; torneu la barreja d'ou amb la mescla calenta a la cassola i combineu bé. Torneu a bullir, remenant constantment.
- Treure del foc i remenar en coco i pacanas.
- Fresc per a la consistència de la propagació, colpejant ocasionalment.
Més receptes de pastís de xocolata:
Recepta de pastís de xocolata suís
Pastís de xocolata de Vera
Pastís de xocolata alemany al revés
Pastís de mantequilla de xocolata
Pastís de crema agredolç i gelat
Pastís d'ombra de xocolata i gelat
Recepta de pastís de xocolata d'empresa
Pastís de plàtan de xocolata
Pastís de maionesa de xocolata
Pastís de xocolata de fang de Mississippi
Pastís de xocolata tortuga
Pastís de bol de Kahlua
Pastís de xocolata boig
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 432 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 242 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |