Obteniu una safata no enganxada en un model més sa
Impulsat per les preocupacions sobre els efectes potencials per a la salut dels productes químics utilitzats en els estris de cuina antiadherents, una nova generació d'estris de cuina ha augmentat afirmant que és millor per a la seva salut i el medi ambient. Aquests estris de cuina verds solen utilitzar recobriments ceràmics en lloc de Teflon per evitar que els aliments s'adhereixin a les olles.
Els revestiments ceràmics es mantenen estables fins i tot a altes temperatures, de manera que no deixen de fumar ni toxines. I estan fets de materials naturals en lloc de productes químics sintètics, el que els fa més ecològics que altres revestiments antiadherents.
Si esteu buscant parament ecològic , aquí teniu algunes de les principals característiques de les millors marques.
Cuina gastronòmica verda de Cusinart
Aquest estris de cuina utilitza tecnologia antiadherent basada en ceràmica en comptes d'una superfície no enganxada basada en el petroli tradicional, ajudant a preservar els subministraments de petroli. El revestiment Ceramica s'aplica a una temperatura més baixa que la convencional no enganxada i està lliure de politetrafluoroetilè (PTFE), comunament coneguda com Teflon i àcid perfluorooctanoico ( PFOA ), que s'utilitza en la fabricació de tefló i altres superfícies no adhesives.
Aquest estris de cuina anoditzat està dissenyat per aconseguir una millor conductivitat tèrmica, que requereix menys energia quan es cuina. A més, compta amb mànecs d'acer inoxidable reblats de 70% de materials reciclats. El seu embalatge també està fet de materials 100% reciclats i està impresa amb tinta de soja.
A més de les seves característiques ecològiques, aquest estris de cuina està recolzat per una garantia de per vida i és segur per al seu ús amb vitroceràmica elèctrica, gas, ceràmica de vidre i estufes halògenes. La línia inclou una paella de 8 ", paella de 10" amb tapa, 1,5 qt. cassola amb tapa, 2,5 qt. cassola amb tapa, 3 qt. pa "diari" amb tapa, 6 qt. forn holandès amb coberta i una inserció de vapor que s'adapta a 2,5 qt. paella.
Aquests estris de cuina no són segurs per a rentavaixelles, de manera que Cuisinart recomana rentar-lo en aigua tèbia i jabonosa amb esponja o tovalló suau. Podeu utilitzar eines de cuina de plàstic, fusta i niló mentre es cuina amb ella, i es pot mantenir en el forn fins a temperatures de 500 ° F.
Cuisinart també fabrica una línia de galetes Green Gourmet Tri-Ply inoxidable que utilitza el mateix revestiment antiadherent i que es pot utilitzar en taules d'inducció.
Bialetti Aeternum
Aquesta línia de cuina ecològica és lliure de PFOA, PTFE i cadmi. L'interior està revestit amb un revestiment "nano-ceràmic" basat en aigua de titani i micro-partícules de silicat suspès, el material principal utilitzat per fer vidre. L'interior està dissenyat per resistir les ratllades i les taques mentre es proporciona una superfície uniforme fàcil d'netejar.
L'exterior està fet de silicona resistent a les ratllades i és prou resistent per a les altes calors, i la base està dissenyada per proporcionar una conducció de calor superior que li permet cuinar a temperatures més baixes i conservar energia.
Aquest estris pot ser utilitzat en estufes de gas, electricitat, vidre i ceràmica, però no és adequat per a la cuina d'inducció. Fet a la Xina, no és segur per al forn i Bialetti recomana el rentat de mans i l'ús d'eines de cuina de plàstic o de fusta quan es cuina perquè no esbrinin la superfície. Hi ha 3 paelles de sauté disponibles en aquesta línia (8 ", 10.25" i 12 ").
GreenPan original
Els estris de cuina GreenPan ofereixen tecnologia Thermolon non stick que pot suportar temperatures de fins a 850 ° F sense emetre vapors tòxics, ampolles o pelats. L'excel·lent conducció tèrmica de Thermolon també us permet cuinar a temperatures baixes a mitjanes, reduint l'ús d'energia.
Els productes també són lliures de cadmi i plom, amb acer inoxidable ciclocargat per als mànecs i alumini encunyat per als cossos de parament i la fase de guariment de la producció de Thermolon emet un 60% menys de diòxid de carboni que els tradicionals revestiments antiadherents.
L'empresa produeix 5 línies de estris de cuina, així com articles de cuina, electrodomèstics i accessoris. Per mantenir les cassoles funcionant bé, GreenPan recomana evitar l'ús d'utensilis de metall quan es cuina, rentar-se les mans i separar-les quan s'emmagatzemen.
Olis ceràmics llisos de terra verda d'Ozeri
Aquests panells ecològics estan revestits amb ceràmica Greblon fabricada a Alemanya, que està lliure de PTFE i PFOA. La superfície resistent a les ratllades està texturada i dissenyada per suportar altes temperatures sense alliberar vapors o toxines nocius.
Les cassoles estan fetes amb alumini fos per a distribuir la calor uniformement i tenen un fons imantat que permet que la calor es transfereixi ràpidament als estufes d'inducció. La col·lecció de terra verda d'Ozeri inclou 12 "wok i 3 talles de paelles - 8", 10 "i 12" - amb tapes que s'adjunten per separat.
Scanpan Professional Pans
Els estris de cuina de Scanpan presenten una superfície sense enganxalls Green Tek i un revestiment de titani ceràmic lliure de PFOA i PFOS. La seva línia professional inclou forns holandesos, paelles, cassoles, sauté, paella, olles de salsa, woks i tapes d'acer.
Scanpan recomana evitar l'ús de calor extremadament alt quan es cuina amb aquest estris de cuina. Les paelles són a prova d'olla i segures per a rentavaixelles i es poden utilitzar en estufes elèctriques, de gas, d'inducció i halògens. A més de la seva línia professional, Scanpan fabrica altres dues línies d'estris que presenten el revestiment Green Tek.