Sopa Mulligatawny

Aquesta deliciosa sopa angloindiana és producte del Raj britànic a l'Índia. Mulligatawny és una sopa de pollastre amb sabors indis. Faci la seva mulligat i un àpat satisfactori per servir-lo amb arròs Basmati o amb un tros de pa cruixent.

El que necessitaràs

• 1 lliures. pollastre desossat (tallat a la tija o tallat en 1 "tires gruixudes)
• 3 cullerades. oli vegetal (o canola o oli de cuina de gira-sol)
• 1
• full de llorer
• 1 cullerada. llavors de comí
• 2 cebes grans (picades molt bé)
• 8 dents d'all (picat molt bé)
• 1 cullerada. pols de coriandre
• 1/2 culleradeta.
• pols de cúrcuma
• 1 cullerada. pebre acabat de moldre
• 1 cullerada. garam masala (per fer la teva pròpia visió de la recepta a continuació)
• 1 tassa Toor /
• Arhar Daal ( Penyes Grogues Split Yellow)
• Opcional: 2 tasses de verdures mixtes picades (pastanagues, pèsols de mongetes)
• 2 litres de pollastre
• 1 tassa enllaunada
• llet de coco
• 4 cullerades de suc de llimona (
• Suc de 2 llimones )
• Guarnició: coriandre fresc (picat)

Com fer-ho

1. Escalfeu l'oli a foc mitjà en una cassola / olla profunda. Afegiu el full de llorer i fregiu-lo durant 30 segons.
2. Afegiu la ceba i fregiu-la fins que estigui transparent.
3. Afegiu l'all i fregiu-lo durant un minut. Afegiu totes les espècies en pols i fregiu durant 2 o 3 minuts.
4. Afegiu el pollastre i fregiu fins que estigui segellat o lleugerament daurat.
5. Afegiu el Toor Daal i fregiu-lo durant un minut.
6. Si utilitzeu les verdures mixtes, afegiu-les ara.
7. Afegiu el brou de pollastre i cuini a foc lent. Cuina fins que el Daal és suau.

1. Quan Daal estigui cuit / suau, afegiu la llet de coco. Barrejar bé.
2. Apagueu la calor, afegiu-hi el suc de llimona i barregeu-lo.
3. Servir calenta en bols individuals, abocant un llit d' arròs Basmati cuit . Adornar amb coriandre fresc picat.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	321
Greix total	15 g
Greix saturat	9 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	47 mg
Sodi	166 mg
Hidrats de carboni	26 g
Fibra dietètica	6 g
Proteïna	22 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).