Equivalents de col, mesures i substitucions

Hi ha tantes receptes de col excel·lents i tots semblen demanar col en diferents formes: pel cap que pot ser petit, mitjà o gran, per la lliura, per la tassa, crua, cuita, triturada, ratllada, julienned i molt més.

Pot ser una mica confús quan intenta determinar exactament quant necessites una recepta. Aquestes són algunes regles bàsiques que poden ajudar-vos a navegar per les complexitats de mesurar la col.

Mesures de col, substitucions i equivalents

• 1/4 lliura de col cuita = 1 porció
• 1 cap de cap mitjana = 4 porcions
• 1 cap mitjana de col = prop de 2 lliures
• 1 lli. De col crua crua = 2 tasses cuites
• 1 lliura de col crua crua = 4 porcions cuites
• 1 col bruna mitjana = 4 tasses crua picada
• 1 lliura en brut cru = = 9 a 10 porcions en brut
• Col de cap de 2 lliures = aproximadament 10 tasses triturades

Més sobre Col

• Consells de cuina de col
• Varietats de col
• Selecció i emmagatzematge de la col
• Tot sobre col
• Col i salut

Receptes de col

• Com fer els rotllos de col farcits de polonesos - Gołąbki : Aquesta recepta tradicional es cuina a foc en el pa de vedella, però també es pot fer al forn.
• 10 Receptes de col fàcil : s'inclouen les receptes de cues de col amb salsa de formatge cheddar i cansalada, col amb porros, gratinat de col cheddar i molt més.
• Receptes de col xinesa : trobareu bok choy i napa col en aquesta col·lecció amb un toc asiàtic. Hi ha pastissos de sopa, sopa, farcit de bolquers, receptes de menjar i pastes vegetals.

Llibres de cuina