Vaig presentar aquesta recepta dels ingredients que tenia a mà quan no volia anar a la botiga, però volia alguna cosa càlid i reconfortant per sopar. La recepta és fàcil de fer i és un plat d'àpat; tot el que cal afegir és una amanida verda o amanida de fruites per a un àpat abundant.
Es podria substituir la gambeta cuita, el pernil picat cuit o fins i tot la resta de carn rostida cuita per al pollastre si ho desitja. I en comptes dels pèsols, utilitzeu pebrots picats, floretes de bròquil, o fins i tot pastanagues cuites fins que estiguin tendres.
Aquesta és també una gran recepta d'elaboració . Feu la recepta sencera però no l'assoleixi. Refrigerar completament a la nevera, refrigerar fins a 24 hores, o congelar-la fins a 3 mesos. Cuida directament de la nevera si només es refrigera, afegint uns 10-15 minuts al temps de cocció. Si la congela, deixeu-la descongelar durant la nit a la nevera i, a continuació, torneu-la a assecar. Gaudeix de cada mos.
El que necessitaràs
- 1 1/2 paquets de pasta gemelli
- 1 paquet / 16 unces de pèsols (congelat)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba (picada)
- 3 dents d'all (picats)
- 3 tasses de pollastre (cuites, picades o triturades)
- 1 pot / 16 unces
- Salsa Alfredo
- 1/3 tassa de llet
- 1/3 tassa de guarniment d'amanida de mel dijon
- 3 cullerades de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de farigola (fulles seques)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 2 tasses de provolona (esmicolat o formatge de fontina)
- 1 1/2 tassa de formatge suís (cubit o formatge de Havarti)
- 1/2 tassa de formatge parmesà (ratllat)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Porta a bullir una olla gran d'aigua.
Cuinar la pasta fins gairebé al dente (es cuinarà més en la salsa a mesura que la recepta es cou en el forn). Escórrer la pasta sobre els pèsols que heu col·locat en un colador i deixar-los apartar.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà durant aproximadament un minut. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure fins que estigui tendre, uns 4 minuts. Afegiu el pollastre i escalfeu-lo.
Afegiu la salsa i la llet d'Alfredo i agafeu-les a foc lent. Cuini a foc lent durant 3 minuts.
A continuació, afegiu el condiment d'amanida, mostassa, farigola, sal, pebre i formatge ratllat. Cuinar a foc mitjà fins que el formatge es fon, uns 2 o 3 minuts més llargs. Agregueu la pasta cuita i escapçada i els pèsols. A continuació, plegueu el formatge en cub.
Aboqui la barreja en un plat de forn de vidre de 13 "x 9" i cap amunt amb el parmesà. Torneu a coure durant 25 o 35 minuts o fins que les salses de les bombolles i la part superior comencin a marrons.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 876 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodi | 588 mg |
| Hidrats de carboni | 68 g |
| Fibra dietètica | 11 g |
| Proteïna | 60 g |