Les mandonguilles jugoses i saboroses són tan fàcils amb aquesta barreja de carn de res, molles de pa i formatge parmesà.
Utilitzava molles de pa experimentades en aquesta recepta perquè feia servir les mandonguilles amb salsa d'espagueti , però seria genial amb altres condiments si fas albóndigas de còctel o les utilitza en un altre tipus de recepta. Utilitzeu-les en salsa de pasta, salsa de formatge, una salsa de stroganoff, o poseu-les al crockpot amb salsa de barbacoa per a una festa.
No dubteu a afegir una mica de formatge parmesà extra ralentí a la barreja de la rasa per fer rodar la barreja en forma.
Doble aquesta barreja per a un àpat familiar gran o per servir a molts convidats.
Les sabroses mandonguilles conserven la seva sucosa però alliberen gran part de l'excés de greix. És una recepta bàsica de carn, però un dels millors per al sabor!
El que necessitaràs
- 1 a 1 1/4 lliures de carn mòlta
- 1/4 tassa de molla de pa sec sec, assaonat o clar, a més d'unes 3 cullerades per al rodatge / recobriment de les mandonguilles
- 1/4 tassa de formatge parmesà fresc ratllat o formatge parmesà de bona qualitat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 ou gran
- 1/4 de tassa
- llet o crema lleugera
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu un rotllo de gelatina gran o una paella per assecar o trossejar amb paper d'alumini i col·loqueu un bastidor de refrigeració de la paella a la paella.
- Spray the rack lleugerament amb spray de cuina antiadherent .
- Combineu la carn mòlta, 1/4 tassa de mores de pa , formatge parmesà, sal, pebre, ou i llet. Barrejar fins que els ingredients estiguin ben barrejats.
- Posar 3 cullerades de pa ratllat en un plat o un bol poc profund.
- Formeu la barreja de carn mòlta en mandonguilles de 3/4 a 1 unça de pes o d'1 a 1 1/2 polzades de diàmetre. Enrotllar les migdiades per embolcallar lleugerament.
- Arreglueu les mandonguilles al bastidor i torneu-ho al forn durant 30 a 35 minuts, o fins que estigui cuit i daurat.
- Aquesta recepta fa aproximadament 2 dotzenes de mandonguilles.
Alguns consells de fer pastisseria:
- Utilitzo la meva barreja de peu amb la fixació de la pala per barrejar la carn mòlta per a pa de carn o mandonguilles. O poseu els ingredients en una bossa d'emmagatzematge d'aliments, segelleu-lo i barregeu-lo sense que les vostres mans estiguin brutes.
- Barrejar la barreja de la carn bé, però no sobrepassi o excedeixi la barreja, o les mandonguilles es tornin massa envasades i denses.
- El guant de làtex o altres guants de plàstic també es poden utilitzar per a barrejar el pa de carn, i són una forma fantàstica de maniobrar les mandonguilles.
- Humitejar les mans amb una mica d'aigua a mesura que treballa també ajuda a mantenir la barreja de la vinagreta sense enganxar-se a les mans.
- Si no teniu una escala per mesurar les mandonguilles, feu rodar la barreja de carn en registres llargs d'uns 1 ½ cm de diàmetre. Talleu les mandonguilles en llargs d'1/2-polzada i després les modelis en boles.
Més receptes de mandonguilles :
Mandonguilles picants de Xile amb salsa de barbacoa, cuina lenta
Lean Turkey Meatballs
Mandonguilles favorits
Croqueta de espaguetis i mandonguilles
Mandonguilles familiars
Albóndigas sueques
Mandonguilles italianes de Maria
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 241 mg |
| Sodi | 233 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 31 g |