Aquesta salsa de espagueti casolana ho té tot! Està feta amb xoriço italià, ceba i pebrot, xampinyons, tomàquets i diverses herbes. L'all a la pols s'utilitza en la salsa de Terry, però es pot afegir 2 daus d'all fresc picat a la salsa juntament amb els tomàquets i les salses.
La salsa a foc lent és gran amb espaguetis o linguini o la utilitza com a salsa per a la lasaña casolana o una cassola de ziti.
Per a una salsa de carn, afegiu 1/2 lliura a 1 lliura de carn mòlta a la olla juntament amb la salchicha a rodanxes.
Vegeu també
Salsa espaguetis clàssica de cuina lenta
Receptes clàssiques de salsa de espaguetis carnis
El que necessitaràs
- 1 lliura d'enllaços de xoriço italià (cuits i tallats en rodanxes)
- 2 cullerades
- oli d'oliva (verge extra)
- 1/3 tassa de ceba (picada)
- 1/4 tassa de pebrot verd (picat)
- De 6 a 8 unces de bolets (tallades a rodanxes)
- 2 14,5 onces de llaunes de tomàquet (picades en picat)
- 3 llaunes de salsa de tomàquet (24 unces totals)
- 2 6 llaunes d'onze
- pasta de tomàquet
- 1 1/2 culleradeta d'alfàbrega (fulla seca, esmicolada)
- 1 1/2 culleradeta d'orenga (fulla seca, esmicolat)
- 1/4 culleradeta de farigola (fulla seca)
- 1/2 culleradeta de julivert (fulla seca)
- 1 culleradeta d'all (pols)
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1 1/2 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta de vinagre
- 1 tassa d'aigua
- Formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Poseu els embotits en una cassola gran o forn holandès; afegiu uns 1/2 a 1 polzada d'aigua. Porteu les salchichas a bullir; tapa la paella i bullir durant uns 15 minuts. Escórrer i treure les salsitxes i tallar-les fins a afaitar.
- En la mateixa paella, marró les rodanxes de salchicha. Afegiu una petita quantitat d'oli, si cal.
- Escórrer l'excés de greix i afegir les 2 cullerades d'oli d'oliva a la paella. Afegiu la ceba, el pebrot verd i els bolets. Cuinar, remenant amb freqüència fins que les cebes estiguin tendres.
- Afegiu els ingredients restants, excepte el formatge parmesà. Cuina a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, durant unes 2 a 3 hores.
- Afegiu més aigua i reduïu la calor si la salsa es torna massa gruixuda.
- Servir amb espaguetis calents i passar el formatge parmesà.
- Fer prou espaguetis per a 6 porcions.
Potser també t'agrada
Salsa espaguetis especiada amb carn mòlta
Recepta de salsa d'espaguetis amb carn mòlta magra
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 619 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 20 g |