Aquesta senzilla salsa de tomàquet és una deliciosa forma d'utilitzar tomàquets frescos de jardí. La salsa es condimenta amb una mica d'alfàbrega fresca i oli d'oliva, juntament amb l'all.
Si no t'agrada el sabor de l'all picat, salteu-ho durant un minut o dos en l'oli d'oliva. Deixeu-lo refredar i afegir-lo a la salsa.
El que necessitaràs
- 1 a 1 1/2 lliures de tomàquets madurs (uns 3 tomàquets grans)
- 2 alls
- clau d'olor, pelat i picat
- 3 cullerades
- oli d'oliva
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
- Dash black pepper (al gust)
- 1 lliura d'espaguetis
Com fer-ho
- Si ho desitja, ceba els tomàquets; elimineu les llavors, tret el suc en un recipient. Estalvieu el suc i descarteu llavors.
- En un processador d'aliments, combineu all, tomàquets amb suc, 3 cullerades d'oli d'oliva i alfàbrega. Premeu ràpidament per tallar més o menys. Premeu més per obtenir una salsa més suau, si ho desitja.
- Transferiu-ho a un bol, afegiu sal i pebre i deixeu-ho reposar per a uns 20 minuts.
- Cuina la pasta en aigua salada bullint seguint indicacions del paquet fins que només estiguin tendres, escurrim i trossejarem amb la salsa de tomàquet marinada.
- Si es desitja espaguetis més calents, escalfeu la salsa fins que estigui calenta a l'estufa o al microones.
- Servir immediatament amb formatge parmesà.
Potser també t'agrada
Xoriço i salsa d'albergínia per a la pasta
Recepta de salsa d'espaguetis amb carn mòlta magra
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 209 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 10 g |