Moltes receptes us donen instruccions per cuinar els articles en "aigua salada bullint". Les receptes en ocasions indiquen la quantitat de sal que cal utilitzar, però no sempre.
A menys que la recepta li digui exactament quant de sal afegir, utilitzeu una cullerada de sal de taula per cada quart, i afegiu-la després que l'aigua comenci a bullir. Aquesta és una bona regla per fer servir quan es bullen les patates, la col, la pasta i molt més.
A continuació s'explica com substituir la sal gruixuda per a la sal de taula.
- Per substituir la sal de diamant de cristal Kosher o la sal marina de Maldon per a la sal de taula, utilitzeu el doble.
- Per substituir la sal de Morton Kosher o la flor de sel per a la sal de taula, utilitzeu un 50% més.
- La cobertura de l'olla ajudarà a que l'aigua arribi al punt d'ebullició més ràpid.
Vegeu també