Com tallar una pinya fresca

01 de 10

Com triar una pinya

Una bona pinya madura té un sabor i una dolç molt més rics que la varietat enllaunada. Tallar la pell dura i accidentada (per no parlar del nucli no comestible) d'una pinya pot semblar una tasca desalentadora. En realitat, hi ha un mètode molt senzill per pelar una pinya que us deixarà amb la fruita millor i sucosa.

Trieu una bona pinya

Al fer la compra, trieu una pinya que tingui una pell ferma, daurada a marró (no massa verda) amb fulles verdes i suaus (no marrons ni marrons). Una pinya madura tindrà una olor forta i fresca de pinya.

Per pelar la pinya, necessitaràs un ganivet llarg.

02 de 10

Tallar la part superior i inferior de la pinya

Torneu o talleu les fulles i prop de 1/2 polzada de la part superior i inferior de la pinya. Si voleu, podeu utilitzar la part superior i sortir com a part d'una decoració de taula.

03 de 10

Gireu la pinya vertical

Gireu la pinya vertical sobre la base. Observeu els ulls marrons foscos al voltant de la vora de la pinya. Aquests corren longitudinalment a través de la pinya i tenen un sabor molt desagradable.

04 de 10

El primer tall de pinya

Col loqueu el ganivet sobre la fruita darrere d'un dels ulls. Els ulls baixen pel costat de la pinya en una columna. Tallar fins al fons de la fruita girant lleugerament el ganivet a la part superior i inferior per seguir la forma corba de la pinya . Mantingueu-vos a prop del "ull" perquè no deixeu de fruir massa bé.

05 de 10

Resultats del primer tall de pinya

El primer tall que hàgiu fet serà més ampli que les làmines posteriors. Observeu les files dels ulls a cada costat del tall.

06 de 10

Pelant la resta de la pinya

Retalla la resta de la pell de pinya tallant-se de dalt a baix al llarg de cada fila d'ulls (tal com es revela amb el primer tall). El ganivet ha d'estar darrere dels ulls en un angle d'aproximadament 45 graus. No intenteu tallar massa la closca alhora o obtindreu molts bons fruits.

07 de 10

La pinya pelada

Una vegada que hàgiu acabat de pelar la pinya, verifiqueu la fruita per la pell o els ulls que us hàgiu pogut perdre. Traieu els ulls restants amb un ganivet .

Si voleu tallar la pinya als anells, retireu el nucli amb un corer de pinya i talleu-lo al gruix desitjat. Alternativament, trosseja la pinya en anells i traieu el nucli de cada anella amb un ganivet.

08 de 10

Extracció del nucli de pinya - Primer pas

Si voleu tallar la pinya en trossos o trossos, primer talla la pinya en quatre seccions. Tall recte a través del nucli central i després a través del nucli central de cada meitat.

09 de 10

Extracció del nucli de pinya - Pas 2

Col·loqueu la secció de quart del costat del nucli de pinya cap amunt. Retireu el nucli tallant longitudinalment a sota del nucli. El nucli es pot distingir fàcilment de la fruita comestible, ja que és més lleuger en color i textura fibrosa. Repetiu amb els quarts restants.

10 de 10

Dóna la fruita de pinya

Una vegada eliminat el nucli, talla la pinya en mides desitjades. Per emmagatzemar, poseu-lo en un contenidor hermètic i refrigereu.