El formatge feta pot variar de suau a dur, i tractar de desmoronar-lo perquè les amanides i els ingredients puguin causar-ne una maceració. Aquí teniu la forma més fàcil d'enfonsar-la.
Què necessites
- Formatge feta
- Aigua freda (preferentment aigua de gel)
- Forquilla opcional
Com fer-ho
- Si teniu un bloc de feta , talleu una llesca en la quantitat que vulgueu enfonsar. En cas contrari, comença amb una llesca.
- Executeu el feta sota aigua freda durant 10 segons. D'aquesta manera esborrarà qualsevol salmorra i s'incorporarà.
- Per a les amanides, utilitzeu les mans o les tines d'una forquilla per dividir-les en trossos petits. No han de ser diminuts; Els trossos petits funcionen bé.
- Per a les tapes de pasta, plats de carn, dakos (bruschetta grega), i per a fer servir en pitas que requereixen peces més petites, introduïu la feta amb els tines d'una forquilla (no fem un puré) per fer peces molt petites.
Consells
- Utilitzar l'aigua corrent més freda possible per formar el formatge. L'aigua de gel és encara millor.
Com s'utilitza el formatge Feta triturado
- Amanida de remolatxa rostida amb receptes de formatge ratllat Feta : Utilitzeu remolatxes vermelles i daurades rostides en aquesta senzilla però elegant amanida que inclou formatge de llet suau i verdures petites arrodonides amb un lleuger adorn d'oli d'oliva i suc de llimona.
- Pastanagues rostides amb formatge feta de formatge ratllat i Dukkah : aquest plat lateral inspirat egipci està elaborat amb pastanagues rostides i dukkah, una fragant combinació de fruits secs i llavors rostits que es poden trobar a la majoria de mercats ètnics o fer-ne el vostre.
- Pèsols de primavera amb sumac i receptes de llet picada : Aquí les notes de cítrics de sumac són equilibrades per la dolçor dels pèsols amb el fort tros de formatge feta.
- Albergínia amb tomàquet i formatge ratllat Recepta de formatge : aquesta és una deliciosa alternativa al parmesà d'albergínia més pesat que fa una meravellosa placa vegetariana o plat lateral. És especialment deliciós quan els tomàquets estan a la temporada però funcionen bé amb tomàquets en conserva.
- Hamburgueses d'arròs amb espècies d'or de l'Orient Mitjà amb receptes de Feta i Labneh : si voleu canviar la vostra rutina a la graella, intenteu una hamburguesa de xai al terra amb formatge feta esmicolat i un paquet de labneh (formatge crema de l'Orient Mitjà).
- Formatge d'ou, tomàquet i formatge feta Receta de quiché : L' Orient Mitjà pren un bacon i cheddar d'ous d'amanida de brunch, en canvi, està carregat de feta salada, tomàquets frescos i za'atar (una barreja d'espècies d'Orient Mitjà).