01 de 09
Introducció
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. A l'efecte d'aquesta foto, es fa servir la recepta per a filets de filet de farciment . Es tracta d'una adaptació de la famosa i fabulosa recepta de Galaktoboureko ; No obstant això, els rotllos es poden omplir amb molts dels excel·lents farcits que s'utilitzen en filaments de greix.
Descongelar la massa de filo a la nevera el dia anterior. Porteu el filo a la temperatura ambient abans de començar, i no obriu el paquet fins que no s'hagi preparat el farciment i ja esteu preparat per començar a fer pastisseria.
Quan ho obriu, mantingueu la porció sense usar coberta amb un tros de paper encerat o d'embolcall de plàstic i una tovallola humida fresca.
Assegureu-vos que les mans estiguin seques al manipular.
02 de 09
Doblegueu la fulla de filo a la meitat
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Doblegueu el full per la meitat al llarg de la longitud.
Raspeu la part suau amb mantega o oli.
03 de 09
Afegiu l'emplenament
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Ompliu el lloc (al voltant de 2 a 2 1/2 cullerades) a la part inferior del filo (costat més curt), d'aproximadament 1 polzada de baix i 1 a 2 a 2 polzades des dels costats.
04 de 09
Roll Phyllo sobre el farcit
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Doblegueu el phyllo per damunt del farcit des del fons i arrojeu-lo dues o tres vegades.
05 de 09
Doble a un costat
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Doble a un costat del phyllo.
06 de 09
Doble a l'altre costat
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Dobreu l'altre costat per crear un canal recte per al rodatge.
Nota: Enrotllar-la dues o tres vegades abans de doblegar els costats ajudarà a evitar que el flam es trenqui a través del phyllo mentre es cuina.
07 de 09
Roll Up the Pastry
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Rodar la pastisseria en un paquet.
Si sembla que el phyllo estressant (que pot provocar que es trenqui), pinta amb oli o mantega lleugerament (depenent de la recepta).
08 de 09
Lloc a la Pa de Pastisseria
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Col·loqueu el rotllo emplenat complet en una paella sense enganxar, oliada o bullida per cada recipient amb la punta oberta cap avall.
09 de 09
Cuina segons instruccions de recepta
Foto © N. Gaifyllia, amb llicència per a About.com, Inc. Col·loqueu els rotllos farcits molt a prop (no aixafar) a la cassola, pinteu-lo amb oli o mantega segons les instruccions de la recepta, i coure-ho.
Una vegada més, als efectes d'aquesta foto, es va utilitzar la recepta per a filets de filet de farciment . Es tracta d'una adaptació de la famosa i fabulosa recepta de Galaktoboureko ; No obstant això, els rotllos es poden omplir amb molts dels excel·lents farcits que s'utilitzen en filaments de greix.