Les espècies i les herbes són la base de qualsevol deliciós àpat de l'Orient Mitjà. De fet, les espècies són el que fa que els aliments de l'Orient Mitjà siguin tan únics. Aquí trobareu les herbes i espècies més utilitzades a la cuina de l'Orient Mitjà . Les espècies no només s'utilitzen per donar sabor als aliments, sinó també per afegir color.
01 de 10
Comí
Sparklar / Elecció del fotògraf RF / Getty Images El comí és una espècia molt forta i molt picant. Utilitza amb moderació; una mica va molt lluny amb el comí.
02 de 10
Nou moscada
GMVozd / Getty Imags Als països occidentals, la nou moscada s'utilitza principalment en plats de postres, però a l'Orient Mitjà s'utilitza també en plats de carn.
03 de 10
Cardamom
Image Source / Getty Images El cardamom s'utilitza en moltes begudes. S'utilitza principalment en terra, però les beines són de vegades utilitzades. El cardamomo dóna cafè àrab i turc, és un sabor únic.
04 de 10
Tumeric
Sharon Pruitt / EyeEm / Getty Images Tumeric es troba en molts plats, principalment receptes de carn i verdures. Només s'utilitza en forma de terra i té un sabor amarg i mitjà.
05 de 10
Sumac
lluís vinagre - fotografia mundial / Getty Images El sumac és àcid i de vegades és substituït per llimones en receptes.
06 de 10
Baharat
Cagri Kokkoz / EyeEm / Getty Images
Baharat significa espècies mixtes en àrab. Baharat és una combinació de diverses espècies diferents que consta d'espècies que estan disponibles. La barreja difereix amb cada país. No obstant això, podeu comprar una barreja anomenada "sebah baharat" a les botigues, que es tradueix en set espècies.
07 de 10
Àcars
DR NEIL OVERY / Getty Images Els alcarans produeixen un sabor picant, però dolç amb un toc d'anet. El carbohidre s'utilitza en plats més específics que es troben a la cuina nord-africana.
08 de 10
Anís
(C) Andrew Hounslea / Getty Images L'anís és una de les espècies més antigues del món. És popular en dolços i té molts propòsits medicinals.
09 de 10
Allspice
Foto de marianna armata / Getty Images Allspice s'utilitza en molts tipus d'aliments, no només postres. Trobareu que s'utilitza per a saboritzar carns i guisats, així com dolços.
10 de 10
Canyella
Chris Cross / Getty Images
La canyella s'utilitza en una barreja d'espècies anomenada baharat.