Què és Makhni en la cuina índia?

Makhni (pronunciat muck-nee ) també conegut com Makkhani, prové de la paraula Makkhan que significa mantega. Normalment, a la cuina índia del nord , els plats són cuinats amb mantega i tenen una salsa cremosa substancial en la qual els tomàquets tenen un paper preponderant. Els plats Makhni són generalment lleus a mitjans calents i elaborats amb pollastre, verdures o llenties. Tot i que els agraden els arrossos, els Makhnis són els millors amb pans del nord de l'Índia, com Chapatis ( Naus ) i Naans (un pa ratllat fermentat al forn o un forn de tandoor), podríeu afegir una amanida verda i estaràs en el negoci.