La fruita estrella no és un fruit bàsic als Estats Units, però, els restaurants els fan servir com a guarnició. La fruita amb forma d'estrella es pot trobar en abundància on es conreen molt en parts del sud-est asiàtic, la Xina i les illes del Pacífic.
La carambola, coneguda botànicament com Averrhoa carambola L., és originària d'Orient malgrat el so espanyol del seu nom. Sovint es diu fruit d'estrella a causa de la forma de les rodanxes quan es talla en forma horitzontal.
La fruita estrella té cinc lòbuls coberts en una pell groga comuna comuna. El sabor de la carn groga recorda els cítrics i varia des de molt amarg fins lleugerament dolç, depenent de la varietat. Alguns contenen petites llavors fosques al centre.
Fruita estrella als Estats Units
Les carambolas són ara un cultiu comercial incipient amb la majoria de cultiu a Florida. La primera època de collita és des del final de l'estiu fins a principis de l'hivern, encara que alguns produiran fruites durant tot l'any en llocs tropicals moderats. Els que tinguin gotes verdes sobre els lòbuls poden madurar més a temperatura ambient. Degut a la seva popularitat com a guarnició, la fruita estrella s'està comercialitzant en molts mercats especialitzats, així com en grans botigues de comestibles.
Com menjar fruites d'estels i consells de cuina
Les carambolas fresques sovint es mengen fora de la mà com la majoria de les fruites, així com en les amanides, tot i que l'ús més popular dels Estats Units és per a l'adorn. Proveu de substituir la fruita estrella per als cítrics, tant en receptes salades com dolces.
Per tallar una fruita estrella, tallar la part superior i la part inferior de la fruita. A continuació, talleu les vores verdes al llarg de cada "punt" dels costats de la fruita estrella. A continuació, talleu la fruita estrella de manera horitzontal per crear les estrelles de signatura. Traieu les llavors (o no) i menja'l. El sabor ha estat descrit com a dolç i lleugerament agre.
Rats i Estrelles
Una nota sobre com menjar fruita estrella de manera adequada: si no té problemes renals, pot menjar tota la fruita estrella que desitgi. Tanmateix, si teniu problemes amb la funció renal o si els seus ronyons són alterats d'alguna manera, menjar fruita estrella pot ser perillosa. L'anomenat "intoxicació de fruita estrella" inclou símptomes persistents, nàusees, vòmits, agitació, insomni, confusió mental i convulsions que es produeixen dins d'una a cinc hores de menjar la fruita. Si experimenta aquests símptomes, rep ajuda mèdica.
Escollint la millor fruita estrella
La fruita estrella en el seu millor moment és la més dolça del seu color groc brillant. També podeu veure'l verd, que té un sabor lleugerament més àcid. Les persones tenen preferències diferents, així que tria els dos i descobreix què prefereixes. Com més gran sigui la fruita estrella, la més dolça serà. També voldreu escollir fruites d'estrella que no tinguin taques i siglin al tacte. Així que ja sabeu, la fruita estrella s'ha de mantenir a la nevera i es mantindrà fins a dues setmanes.