Aquesta injecció de gall d'indi combina un sabor tradicional de Cajun amb cervesa i mel que resulta en un sabor deliciós i equilibrat. Atès que aquesta marinada d'injecció conté mel, ha de ser calenta (però no calenta) quan s'injecta al gall dindi.
El que necessitaràs
- 1 tassa de cervesa (proveu un exemplar fosc)
- 1/2 tassa de mel
- 1/2 tassa de sidra de poma
- 1 cullerada
- Cremat condiment
Com fer-ho
- Col loqueu la sidra de poma en una cassola i pugueu a foc lent a foc mitjà.
- Remenar amb mel i barrejar fins que estigui suau.
- Retirar la paella de la calor i remoure'n la cervesa i la condiments de Cajun. Deixeu reposar 3-4 minuts.
- Pat superfície de gall dindi s'asseca amb tovalloles de paper. Carregueu la xeringa amb barreja de marinada. Assegureu-vos que encara estigui calent o el gall dindi comenci a espessir.
- Injectar una barreja al pit, la cuixa i la carn de la cama del gall dindi.
- Assegureu-vos que injecteu petites quantitats tot en diferents seccions.
- Esborreu qualsevol adob en la pell.
- Condimentar i cuinar el gall dindi com es va indicar.
- Descarta qualsevol marina restant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 732 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6.996 mg |
| Hidrats de carboni | 170 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |