La gambeta s'afegeix a aquesta salsa de marinara de cuina poc freda al final del temps de cocció. Utilitzeu gambes pelades i cuites o gambetes cuites congelades que s'han descongelat.
És una barreja de marinara bàsica amb aroma de alfàbrega fresca o seca i orenga opcional. Sempre afegeixi escates de pebrot vermell picat a la meva salsa de pasta, però això és opcional. La marinara es serveix amb espaguetis calents o pastes de cabell d'àngel. O feu servir pasta de polenta o corbata.
El que necessitaràs
- 1 (14.5 oz) llauna de tomàquet picat
- 1 pot (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1 dent d'all, picat
- 1 culleradeta de sal kosher
- 2 culleradetes d'alfàbrega fresca (picada o aproximadament 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca)
- 1/2 culleradeta d'ordi de fulla seca (opcional)
- 1/2 culleradeta de sal salada
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/4 a 1/2 culleradeta de flocs picants de pebrot vermell (opcional)
- 2 cullerades de julivert fresc (picat)
- 1 lliura de gambes pelades i descobertes (cuites)
- 1/2 tassa de formatge parmesà (ratllat o triturado)
- 4 tasses d'espaguetis (o linguini, cuits i servits calents)
Com fer-ho
En una olla lenta, combineu els tomàquets amb la pasta de tomàquet, l'all, la sal, l'alfàbrega, l'orenga, si s'utilitza, la sal condimentada, el pebre negre i el pebrot vermell picat, si s'utilitza. Cobrir i cuinar a foc lent durant 4 a 5 hores.
Gireu el control de la cocció lenta a alta i remeneu el julivert i la gambeta cuita. Tapa i cuini al llarg d'uns 10 minuts més.
Serviu la salsa de gambeta i marinara amb espaguetis cuits o pasta d'àngel.
Espolvoreu racions amb formatge parmesà i serviu parmesà extra a la taula.
Serveix 4
Potser també t'agrada
Camarón salat del sud amb anet fresc
Camarón criollo amb espècies amb tomàquets
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 509 |
Greix total | 5 g |
Greix saturat | 2 g |
Greix no saturat | 1 g |
Colesterol | 236 mg |
Sodi | 1.715 mg |
Hidrats de carboni | 69 g |
Fibra dietètica | 7 g |
Proteïna | 48 g |