La pasta de pèl d'àngel o els espaguetis en una salsa cremosa es coronada amb colorit pebrot vermell, gambetes i pèsols de neu.
Serviu aquest plat amb una amanida arrodonida per a un àpat molt especial.
El que necessitaràs
- 1 1/2 cullerada de mantega
- 1/2 cullerades de farina
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa de crema pesada
- 1/2 cullerades de salsa de pesto d'alfàbrega preparada
- 1 cullerada de julivert picat
- 3 dents d'all (fines picades)
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/4 culleradeta de salsa Worcestershire
- Dash salsa Tabasco
- 12 onces de capellini (pasta de cabell d'àngel)
- 4 a 6 unces de pèsols de neu (retallats)
- 1 pebrot vermell petit (tallat en tires)
- 1 lliura de gambes
Com fer-ho
- En una cassola a foc mitjà, fondre la mantega. Remoure la farina i cuinar, remenant, durant 2 minuts.
- Afegir llet i crema; Agafeu-lo a foc lent i segueixi cuinant, remenant-lo, fins que s'escalfi.
- Afegiu pesto, julivert, all, formatge parmesà, sal, pebre, Worcestershire i salsa Tabasco; remenar fins que estigui ben barrejat.
- Reduïu la calor a la configuració més baixa possible i mantingueu-vos calenta, remenant ocasionalment.
- Cuina la pasta en aigua salada bullint seguint indicacions del paquet.
- Mentre s'està cuinant la pasta, cuini les tires de pebrots, pèsols i gambes en una altra cassola, en una quantitat molt petita d'aigua bullint o fregui en una petita quantitat d'oli vegetal. Cuini uns 3 minuts o fins que les verdures siguin tendres i es cuinen les gambes.
- Escórrer la pasta, barrejar-la amb la salsa i dividir-la entre quatre bols individuals.
- Adorna cada porció amb algunes de les gambetes cuites, tires de pebre i pèsols de neu; servir immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 828 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 283 mg |
| Sodi | 1.065 mg |
| Hidrats de carboni | 103 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 48 g |