Utilitzeu puré de carbassa fresc al vapor o enllaunat per a aquestes boles de massa carbassó vegetariana i vegana. Un divertit i insòlit entret o plat complementari per a servir a Halloween, com un plat d' acció d'Acció de Gràcies vegetariana o per a qualsevol altra ocasió de tardor. També podeu provar aquesta recepta amb un tipus d'esquaix diferent, com ara la calabaza butternut. Afegiu una rociada de formatge o utilitzeu un formatge de soja vegetariana i margarina vegana per mantenir aquesta recepta vegana.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de carabassa
- Substitut del ou Ener-G per a 1 ou
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1/8 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 tassa de farina
- 3 cullerades de margarina
- 1/2 tassa de formatge parmesà o parmesà vegana (opcional)
Com fer-ho
- Barregeu la carbassa, el substitut de l'ou, la sal, la nou moscada i la pols de coure en un bol gran. Afegiu la farina lentament per formar una massa suau.
- Bullir una olla gran d'aigua i afegir una mica de sal. Amb una cullera mullada, deixeu caure una cullereta de la massa acuradament a l'aigua bullint. Continueu deixant caure culleretes de massa a l'aigua.
- Deixeu bullir boles de massa bullida durant 10-12 minuts. Treure de l'aigua i escórrer en un colador o en tovalloles de paper.
- En una paella gran a foc mitjà, fongui la margarina. Sautee els boles de massa per 7-10 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat. Espoleu amb formatge parmesà o un substitut de formatge vegana , si ho desitja, i serviu calent.