Tothom que sabia créixer estimava menjant pastissos populars. Eren ràpids, dolços i fàcils. Jo era el genial que creia que eren molt brutes. Jo només menjaria l'interior del tipus d'S'mores. Ho sé, és una bogeria. Però, el meu marit els estima absolutament, així que sabia que hauria d'esbrinar com fer-los algun dia!
Resulta que són molt més fàcil del que pensava. Vaig utilitzar la recepta de la meva pastís i afegí una mica de sucre extra. Una melmelada de maduixa (o qualsevol tipus de melmelada que es vulgui comprar a la botiga), també m'agrada el nabiu ) per al farciment i sou bé anar! No diria que siguin més nutritius que la botiga que va comprar la varietat, PERÒ, sens dubte, tenen menys ingredients processats i coses grosses dins d'elles. I sí, en realitat estimo els casolans. Són molt millors que comprar!
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina a tot ús (sense blanquejar)
- 8 cullerades
- mantega (fred)
- 8 Culleres d'escurçament
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de sucre
- 4 a 8 cullerades d'aigua (aigua gelada)
- 1 cullerada de vinagre
- 1 ou (batut)
- 1 tassa de melmelada (o conserves)
- 1 tassa de sucre en pols
- 1 1/2 cullerades de llet sencera o meitat i meitat
Com fer-ho
- Pulse junts la farina, l'escurçament i la mantega, i la sal en un processador d'aliments fins que es formin petites molles. També podeu fer-ho a mà amb un pastisser de pastisseria.
- Barrejar amb gust a l'ou batut a la barreja de farina.
- Barregeu vinagre amb aigua gelada. A continuació, lentament (MOLT LENTAMENT i MOLTGRAFAMENT) aboqui la barreja d'aigua en el processador d'aliments mentre premem. Atureu-vos quan la massa formi grans molles brutes i s'allunyi del costat del bol.
- Traieu la massa del processador d'aliments i divideix-la a la meitat. Forma suaument la massa en una pilota. Col·loqueu un tros d'embolcall i tapa de saran. Aixequeu suaument amb la mà, de manera que fa un petit disc. Repeteixi amb l'altra meitat de la massa. És realment important no treballar massa la massa, ja que es tornarà difícil amb molta facilitat.
- Escalfament a la nevera durant una hora (30 minuts funciona si és curta a temps!).
- Roda una bola de massa en un rectangle llarg. Deixeu la resta de boles de massa a la nevera perquè es mantingui freda mentre treballa amb aquesta massa. Retalla vuit rectangles fins i tot.
- Col·loqueu quatre dels rectangles sobre un full de forn folrat amb pergamí. Difondre una cullerada de melmelada sobre cada rectangle, deixant un bonic petit marge al voltant de les vores. Col·loqueu un rectangle sobre cada rectangle encallat. Utilitzeu una bifurcació per armar les vores junts. A continuació, perforar la part superior de cada pastís pop unes quatre vegades amb les tines d'una forquilla.
- Repeteixi amb l'altra bola de massa.
- Flash congelar les tarts pop al congelador durant aproximadament una hora (o més si és necessari).
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Torneu les tarts pop durant uns 25 minuts, o fins que estigui lleugerament marró.
- Barregeu el sucre en pols i la llet. Spread the frosting over the pop cooled tarts and sprinkle with sprinkles if desired!