Si pensava que els rotllos de canyella no podien obtenir res millor que no haver conegut la delícia dolça, enganxosa, espinosa i esponjosa que es tracta d'un rotllo de pacana de caramel.
La recepta per a la massa és la mateixa que la meva recepta de canyella , però en comptes de fer-ho amb una formació de gel, els fes al forn amb una crema de caramel. Quan els rotllos vénen calents del forn, gireu la cassola com un pastís al revés i les sorprenents gotes de caramel que s'estenen sobre els costats dels rotllos. És bàsicament el cel.
Aquesta recepta suposa una mica de temps a causa de tot el creixement que ha de passar. Però són simples de fer i definitivament val la pena esperar!
Si realment no vols esperar, sempre pots tirar unes panses a aquesta crema de canyella de crema de blat de la recepta .
Aquesta recepta fa un lot de rotllos gegant. És fantàstic fer-los vacances o portar-los a algú que necessita alguna cosa especial. Podeu fàcilment mitja o mitja la recepta si voleu fer menys rotllos. També són molt fàcils de congelar, simplement coure a la meitat, deixar-los refredar i tapar amb fermesa amb paper d'alumini. Podeu mantenir-los congelats durant 3 mesos. Només cal treure'ls i cuinar-los durant uns 45 minuts, fins que siguin tous, tous i daurats.
No us oblideu de degustar un excel·lent servei al costat del cansalada .
El que necessitaràs
- 1 quarta llet sencera
- 1 tassa de mantega
- 1 tassa de sucre
- 1/2 cullerades de llevat
- De 8 a 9 tasses de farina
- 2 culleradetes de pols per coure
- Per a l'ompliment i el caramel Topping:
- De 3 a 3 tasses de mantega (suavitzades)
- 1/4 tassa de canyella
- 1/2 culleradeta de clavilles
- 2/2 tasses de lli (picada)
- 3 1/2 tasses de sucre marró
Com fer-ho
- Escalfeu la llet, la mantega i el sucre en una cassola a foc mitjà. Assegureu-vos de deixar que es cuini a foc lent i no bullir. Traieu del foc i deixeu-lo refredar a tebi.
- Aboqui el llevat sobre la part superior i després es remou a combinar.
- Afegiu unes 7 tasses de farina i remeneu-les suaument. Tapa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid per pujar durant aproximadament 1 hora.
- Afegiu la resta de la farina i la pols per coure i remoure per combinar. Dividiu la massa en dues o tres peces grans.
- Desplega una sola peça en un gran rectangle. Deixeu-lo relativament gruixut, aproximadament 1 / 4-1 / 2 d'una polzada.
- Combineu 1 1/2 tasses de mantega suau amb 1 3/4 tasses de sucre morat, 1/4 tassa de canyella, 1 tassa de lli, i 1/2 culleradeta de clau d'olor. Distribueix un terç d'aquesta barreja sobre el rectangle de massa.
- Roda la massa cap a tu en un rotllo apretat. Toca la costura junts i després es talla a rodanxes de 2 polzades.
- Combineu la mantega suau restant amb el sucre marró restant i les pacanes picades. Dividiu aquesta barreja de manera uniforme entre els vostres forns (quants utilitzeu depèn de la mida de la paella). Col·loqueu els rotllos a rodanxes al forn per no tocar-los. S'aixecaran una mica! Tapa els rotlles de canyella amb una tovallola.
- Repetiu els passos 5-8 per a les restes de massa. Deixar-los créixer uns 20 minuts.
- Torneu el pa a 375 durant uns 35 minuts, no tornis a coure.
- Feu lliscar les cassoles a una placa de servir mentre els rotllos continuen sent calents, de manera que el tapat de caramel segueix sent suau. Serviu immediatament !!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodi | 81 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |