Què és millor que despertar l'olor de la canyella al forn? Bé, podria ser un bacon crepuscular a l'estufa, però per què no fer els dos! Aquests rotllos de canyella són la bomba. Si us porteu una safata d'ells a la casa d'algú, us encantaran per sempre. El temps de pujada triga un moment, però les mans a temps són molt ràpides i fàcils. Aquesta recepta fa un lot gran, de manera que podeu fer diverses safates.
Poseu aquests rotllos sorprenents al matí de Nadal o en qualsevol moment que tingueu una gran afluència per alimentar-se. Són un esmorzar d'ompliment per si mateix o podeu servir-los amb cansalada i ous per a aquells adolescents famolencs. Podeu fer-los abans de temps i es congeli i es recalentin fàcilment. Si les congelaràs , simplement calculeu-les durant 5 minuts menys que les indicades a continuació. Deixeu-los refredar i tapar-los amb paper d'alumini. Emmagatzema al congelador durant un màxim de 3 mesos.
Podeu canviar la formació de gel afegint diferents aromes. Intenta afegir una mica de cafè fort en lloc de part de la llet. També podeu afegir extracte de taronja o extracte d'auró per obtenir un cop de mà addicional.
El que necessitaràs
- Per als Rolls:
- 1 quarta llet sencera
- 1 tassa de mantega
- 1 tassa de sucre
- 1/2 cullerades de llevat
- De 8 a 9 tasses de farina
- 2 culleradetes de pols per coure
- Per al farciment:
- 2 a 3 tasses de mantega
- 1/4 tassa de canyella
- 2 tasses de sucre
- Per a la formació de gel:
- 1 lliura de sucre en pols
- 1/4 tassa de llet sencera
- 2 cullerades de xarop d'auró
Com fer-ho
- Escalfeu la llet, la mantega i el sucre en una cassola a foc mitjà. Deixeu-ho netejar, no bullir. Traieu del foc i deixeu-lo refredar a tebi. Això pot trigar deu minuts més o menys. Podeu transferir-lo a la nevera en un altre recipient si necessiteu accelerar el procés.
- Aboqui el llevat sobre la part superior de la barreja de llet i després es remou a combinar.
- Afegiu unes 7 tasses de farina i remeneu-les suaument. cobreixi amb una tovallola i col·loqueu-la en un lloc càlid per pujar durant aproximadament 1 hora.
- Afegiu la resta de la farina i la pols per coure i remoure per combinar. Dividiu la massa en dues o tres peces grans.
- Desplega una sola peça en un gran rectangle. Deixeu-lo relativament gruixut, prop de 1/2 polzada. Assegureu-vos que el rectangle sigui llarg i ampliat. Penseu el gos calent, no l'hamburguesa.
- Aboqui sobre 3/4 tassa de mantega sobre la massa i espolvoreu la meitat de la canyella i el sucre a la part superior.
- Roda la massa allunyada de tu en un rotllo estret fins que estigui completament enrotllat. Toca la costura junts i després es talla a rodanxes de 2 polzades.
- Aboqui 1/2 tassa de mantega a cada plat per assecar. Necessitaràs prop de 3-4 pastissos de pastís rodó. Podeu triar altres paelles més grans o més petites. És possible que hàgiu d'afegir més o menys mantega depenent de la mida de la paella. Col·loqueu els rotllos a la part superior. Assegureu-vos que no estan molt a prop, ja que augmentaran bastant en el procés de pujada i cocció.
- Tapa la safata amb una tovallola i repeteix amb la massa restant.
- Deixeu que els rodets s'aixequin durant uns 20 minuts.
- Barregeu tots els ingredients de la guinda fins que estiguin suaus.
- Torneu els rotllos a 375 durant uns 15 minuts, no tornis a coure. Han de ser lleugerament marrons i lleugerament ferms al tacte.
- Retireu els rotllos del forn i, si podeu gestionar, deixeu-los refredar una mica i després escampa la formació de gel a la part superior.
- COME'NS!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 367 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodi | 98 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |