Aquesta recepta per a la mantega de cirera polonesa - Powidla Sliwkowe - demana només dos ingredients: prunes i sucre i no gaire aquesta última.
De tots els powidlas, la pruna powidla és la més coneguda i estimada. S'utilitza com a propagació en pa, rotllos, creps de llet agra, racuszki, però també en salses, pastisseria i, de vegades, en el plat nacional de Polònia - Guisat de caçadors o bigos . De vegades es converteix en sopa.
Aquesta recepta es pot augmentar fàcilment.
El que necessitaràs
- 1 prunes de cirera (italià o damson, rentat, a la meitat i picat)
- 1/2 a 1 tassa de sucre
Com fer-ho
- Col loqueu les prunes en una petita cassola. Fer bullir, reduir el foc i cuinar a foc fins que les prunes es trenquin completament i estiguin tendres, remenant amb una cullera de fusta.
- Afegiu el sucre al gust i segueixi cuinant i remull fins que la mantega estigui prou espessa, per la qual cosa quan una cullerada es torna cap per avall, no torni a entrar immediatament a la paella.
- Col·loqueu la polsera calenta en flascons esterilitzats calents, deixant un espai de cap de 1/4 ", tapeu-los amb tapes i anells estèrils calents. Processeu-vos en un bany d'aigua durant 10 minuts. Traieu-lo i deixeu-ho enfriar abans de guardar-lo en un lloc fresc, sec i fosc.
- Si no es processa en un bany d'aigua, la mantega es pot mantenir refrigerada fins a tres setmanes o congelada durant un any.
Nota: Abans d'intentar un projecte de conserjeria domiciliària , llegiu el que ha de dir sobre l'empresa de conserves de boles.