El que necessitaràs
- 4 cullerades de mantega
- 1 lliura barrejada (portabella, ostra, shiitake, cremini, enoki, etc.), tallades en gruix
- 1/2 dolç mitjà
- cebes , en rodanxes de 1/2 polzades de gruix
- 5 dents
- all , picat
- 1 culleradeta de kosher
- sal
- 3 cullerades de farina de tot ús
- 1-3 / 4 tasses de brou de pollastre o vegetal
- 1 tassa de crema, mitja meitat o llet
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1 tassa rallada fina
- Formatge Cheddar
- Recentment mòlt
- pebre al gust
Com fer-ho
En una cassola pesada, bolqueu els bolets, les cebes dolces, l'all i la sal a la mantega fins que els bolets hagin alliberat el líquid i les cebes siguin toves.
Espolvorear amb la farina i remoure durant 1 minut. Afegiu el brou de pollastre mentre remou. Porti a ebullició baixa i cuini a foc lent durant 10 minuts. Remoure en crema i nou moscada, i tornar a cuinar a foc lent. Afegiu formatge cheddar i remull fins que es fongui. Condimentar amb pebre acabat de moldre a gust.
Treure del foc i servir.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 1146 |
Greix total | 58 g |
Greix saturat | 33 g |
Greix no saturat | 16 g |
Colesterol | 158 mg |
Sodi | 1.680 mg |
Hidrats de carboni | 127 g |
Fibra dietètica | 6 g |
Proteïna | 30 g |