Aquesta fantàstica recepta de mopa funciona bé amb la carn de res (i pràcticament qualsevol cosa) i no té sucre, per la qual cosa no ha de preocupar-se per la seva crema.
El que necessitaràs
- 2 tasses de vinagre
- 1 tassa
- oli d'oliva
- 2/3 tassa de salsa Worcestershire
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 llimones (pulpat i tallat a la meitat)
- 2 cullerades de salsa calenta
- 6 fulles de llorer (aixafat)
- 2 dents
- all (picat)
- 1 cullerada de pebre vermell
- 1 cullerada de pols de xili
Com fer-ho
1. Col·loqueu tots els ingredients en una olla gran i torni a bullir. Reduïu la calor a baix i cuini a foc lent durant 10 minuts.
2. Una vegada que la salsa s'ha cuinat, retireu-la del foc i deixeu-ho refredar lleugerament. Utilitza la fregona en carn cada hora durant el procés de cocció.
Si es fa abans del temps, simplement barreja bé a temperatura ambient, col·loqueu-lo en un contenidor hermètic i emmagatzemi-ho a la nevera. La barreja es mantindrà durant 3 dies després de la preparació inicial.
Per usar després de la refrigeració, calenta barreja, però no bullir. A continuació, feu servir com s'indica.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2428 |
| Greix total | 219 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 158 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2,848 mg |
| Hidrats de carboni | 102 g |
| Fibra dietètica | 12 g |
| Proteïna | 12 g |