Recepta asada de costella fumada

Poques coses són millors que una bona costella . Aquest costell de costella estofat es fa fumar durant diverses hores i té el gran sabor de la costella primaveral barrejat amb una humitat suau. Un plat principal perfecte per a les vacances i ocasions especials.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Prepareu el fumador per un fum de 3 hores a 225 F a 250 F (107 a 120 C).
  2. Agafeu el rostit i retalla qualsevol greix perdre, però deixa tot el greix adossat. Combineu oli d'oliva amb pebre negre, all picat i sal marina. Fregui la barreja a tot rostir i col·loqueu-la al fumador, cap amunt cap amunt.
  3. Fuma el rostit fins que la part més gruixuda arriba a 125 F (52 C), d'unes 2 a 3 hores.
  4. Traieu del fumador i col·loqueu-lo en una taula de tallar o en una gran cassola. Cobrir amb folrat d'alumini i deixar descansar en un lloc càlid durant uns 20 a 30 minuts. Es tracta d'un gran tallant a la dreta a la taula. Serviu amb les vostres verdures a la graella o al forn favorits.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 513
Greix total 15 g
Greix saturat 3 g
Greix no saturat 7 g
Colesterol 1.057 mg
Sodi 1,364 mg
Hidrats de carboni 18 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 71 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).