La mala herba es pot congelar i serà millor que assecar-la
Emmagatzematge en pols
La mala herba fresca és àmpliament disponible al departament de productes de la majoria dels mercats. Les fulles cauen ràpidament després de la collita, però això no afectarà el sabor.
Spritz tot es talla a la lleugera amb un bon spray d'aigua, embolicar-lo amb soldadura en tovalloles de paper i posar-lo en una bossa de plàstic. Emmagatzema a la safata de verdures de la nevera. Hauria de durar fins a una setmana i potser fins i tot més.
També podeu tallar les tiges, posar-les en un got amb una polzada d'aigua freda, introduir-vos la part superior amb una tovallola de paper humida i invertir una bossa de plàstic a la part superior abans d'emmagatzemar-la a la nevera.
Les branquetes de farina fresques es poden congelar durant un màxim de dos mesos, però estar preparats perquè s'escureixi una mica de color. No necessiteu descongelar-lo abans d'usar-lo. La mala herba congelada encara tindrà més sabor que l'anet sec.
La llavor de l' anet està disponible seca a la secció d'espècies. Conserveu la llavor de l'anet en un lloc fresc, sec i fosc, i utilitzeu-lo en un termini de sis mesos per obtenir el millor sabor.