01 de 11
Fer una escorça de grosella de galetes
Fer una escorça de molla de galeta és considerada per molts com més fàcil que una escorça de pastís regular, i amb un resultat més eficaç. Utilitzeu-lo per pastís de formatge, pastís de merenga de llimona, pastís de xocolata, pastís de llima o pastissos de gelat. Les escorces de la molla de galetes són una variació de les escorces de pinces de graham, que requereixen una mica més de mantega per aconseguir la consistència adequada.
Utilitzeu galetes de graham, Oreos, galetes de llimona, galetes de sucre, gingersnaps, galetes de xocolata, galetes de mantega de cacauet o pa torrat. Totes les galetes cruixents funcionaran; les possibilitats són infinites. Utilitzeu la vostra imaginació per fer unes postres totalment originals amb una interessant barreja d'escorça de molla de galeta i el farcit i el tapat que trieu.02 de 11
Pas 1: Mesureu les galetes
Mida 6 unces del tipus de galetes que millor complementen el teu pastís. Per exemple, si fa un pastís de gelat de vainilla, Oreos seria una bona opció. Si estàs fent pastís de formatge, les galetes de llimona o xocolata també serien delicioses.
03 de 11
Pas 2: empenyeu les galetes
Col·loqueu les galetes en una bossa de plàstic forta i recarregable. Premeu l'excés d'aire.
04 de 11
Pas 3: aixafar les galetes
Utilitzeu un laminador per aixafar les galetes a la borsa. No dubti a treure una mica d'agressió a la bossa. Fins i tot, podeu fer-lo copiar diverses vegades abans de començar a rodar.
05 d'11
Pas 4: feu petites molles
Continueu movent el rodet sobre la bossa que es pugui reposar fins que les galetes es trobin en migdias molt petites.
06 de 11
Pas 5: Utilitzeu el processador d'aliments com a alternativa al rodatge
En lloc d'utilitzar una bossa que es pot reescriure i un rodet, podeu utilitzar un processador d'aliments per moldre les galetes en molles fines.
07 de 11
Pas 6: afegiu altres ingredients
Col·loqueu 1/4 tassa de mantega fosa, 3 cullerades de sucre i 1 2/3 tassa de mongetes de galetes en un bol gran.
08 de 11
Pas 7: barrejar els ingredients
Revuelva les molles de galetes, la mantega fosa i el sucre fins que estiguin completament combinades.
09 d'11
Pas 8: posa l'escorça en una planxa de pastís
Envieu la barreja a una planxa de pastís de vidre lleugerament untada.
10 de 11
Pas 9: forma l'escorça
Poseu la barreja de molla de galetes a la paella. Introdueix la barreja de l'escorça de la part inferior i cap amunt dels costats. Això funciona millor quan s'utilitza les mans.
11 de 11
Pas 10: refredar l'escorça
Refrigerar l'escorça de la molla de galetes fins que estigui configurada. A continuació, omple el farciment de la pizza i la part superior amb crema batuda o merenga, com vulgueu. Aquí hi ha algunes receptes que requereixen una escorça de molla de galeta com aquesta.
Pastís de seda de xocolata
Pastís de tassa de mantega de cacauet de xocolata
Pastís de formatge de menta de xocolata