La pinya ràpida i senzilla, el ron flambé, fa un acabat elegant i lleuger per a menjar, però és bastant senzill de fer. Proveu aquest mètode usant ron aromatitzat o altres fruits.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1 pinya fresca petita, acaba tallada, pell pelada, cortada, tallada en 6 llesques,
- 1/4 tassa de mantega
- 1/4 tassa de rom, escalfat
Com fer-ho
- Col loqueu el sucre marró en un bol de sopa poc profunda. Premeu cada anella de pinya en el sucre marró, recobrint els dos costats.
- Mantingueu la calor en una paella gran i pesada a foc mitjà i baix. Quan estigui calenta, poseu rodanxes de pinya a la paella en una sola capa. Cuini durant 3 o 4 minuts fins que estigui ben daurat. Gireu les rodanxes i marquis a l'altre costat.
- Traslladeu la paella lluny de la font de calor, aboqueu-vos acuradament el rom i escalfeu-la amb un lligador llarg o un encenedor de barbacoa. Torneu a escalfar i deixeu que l'alcohol s'engengui. Treure del foc i deixar reposar durant 5 minuts. (Depenent de la mida de la pinya, és possible que hagueu de fer-ho en dues habilitats).
- Les rodanxes de pinya es poden servir com ho és amb la salsa de pa o com a pastisseria de pastís o gelat de lliura.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 5 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |