10 receptes amb estoc de pollastre (o brou)

Així que ha realitzat un sorprenent estoc de pollastre . Ara que? L'estoc de pollastre o el brou es pot utilitzar com a líquid de cocció per a grans com l'arròs i la quinoa, com a líquid de trencament per a pollastre o verdures, o per fer salses. Aquí teniu 10 receptes que podeu fer utilitzant estoc de pollastre.

• 01 de 10

  Recepta de pollastre a la brasa

  Per aquest pollastre estofat, lentament cuinem un pollastre tallat en un estany de pollastre amb un vi blanc, i surt tendre i cau de l'os. També és saborós amb cansalada, de manera que té moltes coses per fer-ho.

• 02 de 10

  Pastanagues amb cera

  L'esmalt d'aquesta recepta de pastanagues es fa reduint l'estoc de pollastre i el sucre fins que es torna gruixut i xarop. És un gran plat per servir amb pollastre o gall dindi.

• 03 de 10

  Classic Chicken Piccata

  Aquest plat clàssic italià que fa que el pollastre sigui gairebé infal·lible. Fer tallar i, després, aplanar els pits de pollastre a les costelles significa que es cuina ràpidament. L'estoc s'utilitza per fer la salsa senzilla i picant, que és la clau del plat.

• 04 de 10

  Recepta de risotto de pollastre

  Podeu fer aquest risotto de pollastre amb restes de pollastre rostit, pollastre a la planxa o pits de pollastre escalfats . El risotto es fa picant un brou de pollastre calent a l' arròs arborio i es cuinen fins que s'absorbeixi.

• 05 de 10

  Pollastre rostit d'all

  El pollastre rostit és un dels plats més saborosos i satisfactoris que podeu fer. No només això, sinó rostir un pollastre, és també una de les maneres més fàcils de preparar un deliciós sopar familiar. I encara que no necessiteu un estoc per rostir el pollastre, cal fer -lo amb la salsa .

• 06 de 10

  Alberginia Ratatouille

  Ratatouille és un plat tradicional francès elaborat amb albergínies, tomàquets i carbassons. Sovint se serveix com a plat lateral amb xai o altres carns o aus, fins i tot peixos. També és un àpat abundant sobre arròs o cuscús. Tot i que es pot elaborar amb estoc vegetal , l'estoc de pollastre és més típic.

• 07 de 10

  Arròs bàsic de Pilaf

  L'arròs pilaf es refereix a l'arròs que es cuina mitjançant el "mètode pilaf", en el qual l'arròs sense coure es saltea per primera vegada a la mantega, després d'això s'afegeix líquid calent o estoc i, a continuació, es cobreix el cassol al forn fins que tot el líquid s'absorbeix.

• 08 de 10

  Coles de Brussel arrebossades

  Les cols de Brussel·les són cols petits, el que significa que poden ser una mica difícils. L'estofat a l'estoc de pollastre els suavitza perquè siguin agradables i tendres.

• 09 de 10

  Recepta de quinoa fàcil

  La quinoa és un gra lleuger i suau amb un sabor lleugerament tou. Alta en proteïnes, la quinua és una alternativa saborosa a l'arròs o al cuscús, i és deliciós servit amb pollastre o peix.

• 10 de 10

  Pollastre VelouteSauce

  Velouté és una de les cinc salses mare de la cuina clàssica. Es pot elaborar amb qualsevol brou blanc, inclòs l'existència de vedella o peix, però el pollastre velouté, elaborat amb estoc de pollastre, és el més comú.