Aquest confortós plat lateral és ràpid de fer i és especialment atractiu per als nens, que gaudiran de la textura dental del cuscús israelià, que és més gran que el cuscús típic.
El que necessitaràs
- 1 culleradeta d'oli d'oliva (verge extra)
- 1 cullerada de mantega
- 2 xistres petits (picada o mitja ceba)
- 1/2 tasses de cuscús israelià
- 1 1/2 tassa d'estoc (vegetal)
- 1 tassa d'espinacs (congelat picat)
- 2-3 cullerades de formatge parmesà
- Sal a gust
Com fer-ho
- En una salsa o una cassola , escalfeu l'oli i la mantega junts a foc mitjà-alt fins que la mantega es fon. Afegiu escalunyes i saltejades, remenant amb freqüència, fins que siguin translúcides, d'uns 2 a 3 minuts. Afegiu el cuscús i salteu, remenant sovint fins que els cuscus es tornin daurats, de 3 a 5 minuts.
- Afegiu l'estoc, deixeu-ho a foc lent, redueixi el foc a baix (o el calor suficient per mantenir-lo a foc lent) i la tapa. Cuini durant 7 minuts. Revuelva l'espinac congelat i torneu a coure i cuini entre 5 i 7 minuts més, fins que el cuscús estigui tendre.
- Treure del foc, remoure el formatge parmesà i la sal al gust.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 349 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 12 g |