Les herbes fresques de jardí donen a llum uns pits de pollastre sense pell sense desosses en aquest sopar de pa. El blat de moro a la graella i els fesols verds frescos són acompanyaments ideals per a un àpat senzill que canta amb sabors d'estiu. L'ús d'una sola fulla o pa torrat no és només un estalviador de temps adequat: és un hack que assegura que cada element del menjar s'influeix amb el sabor de la deliciosa marina d'herba. Proveu la tècnica d'un sol ús amb altres proteïnes i vegetals favorits que tinguin temps de cocció similars, i trobareu tot tipus de possibilitats per a menjars sense plats .
El que necessitaràs
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra, més extra per a la paella
- suc acabat d'esprémer d'1 llimona
- De 2 a 4 cullerades de menta fresca picada
- Fulles de 2 rams de farigola o farigola de llimona
- 1 cucharadita zaatar
- Pinzell kosher o sal marina (opcional)
- 2 a 2-1 / 2 lliures de pans sense bon, sense pell
- 4 espigues de blat de moro, closques i seda eliminades
- 6 unces de mongetes, retallades
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 425 ° F. Col·loqueu una làmina de llençol gran amb paper d'alumini resistent (també podeu fer servir una gran olla a la planxa), sense necessitat de filar-la amb paper d'alumini. En un bol petit, bata l'oli d'oliva, suc de llimona, menta, fulles de farigola, zaatar i sal (si s'utilitza).
2. Regueu una mica d'oli d'oliva a la paella preparada o a la part inferior de la paella torradora. Esbandida i esbandida el pollastre i es posa al centre de la paella.
Aboqui la barreja d'oli d'oliva sobre el pollastre i giri a abric. Arreglueu el blat de moro juntament amb el pollastre, rodant cadascun en l'oli que recobreix la paella.
3. Feu lliscar la paella al forn preescalfat i rostir-la durant 25 o 30 minuts, fregar el pollastre amb els sucs de pa i tornar-lo el blat de moro dues vegades durant la cocció. Premeu el pollastre a un costat de la paella per donar lloc a les mongetes verdes, si és necessari. Afegiu les mongetes verdes a la paella i plouu-les amb un petit oli d'oliva.
4. Torneu la paella al forn i rosteix uns 10 minuts més o fins que els fesols verds estiguin tendres cruixents, el blat de moro comença a caramelizarse, i el pollastre és opac, els sucs corren i un termòmetre llegit instantani inserit a la peça més gruixuda llegeix 165 ° F.
5. Retireu la paella amb cura del forn. Servir el pollastre i les verdures amb els sucs de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1799 |
| Greix total | 58 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sodi | 313 mg |
| Hidrats de carboni | 248 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 84 g |